月饼是我国传统的节庆食品，尤其在中秋佳节，赏月品月饼已经成为一种不可或缺的传统习俗。其中，莲蓉月饼因其口感香滑细腻而备受欢迎。
莲子，作为莲蓉月饼的核心原料，有着红白之分。在秋季，成熟的莲子被割取莲房后取出，经过干燥处理，我们得到了红莲子。再经过进一步的加工去皮，便成为了白莲子。
红白莲子在营养成分上几乎没有差别，它们都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养元素，还含有丰富的维生素，是老少皆宜的食品。不过从药用价值来看，红白莲子各有所长。红莲子更擅长补血养颜，而白莲子则在补气方面效果更佳。在口感上，白莲子煮后软糯清香，而红莲子则相对较难煮烂，肉质较硬且稍带涩感。
虽然莲子有着很好的滋补作用，但当它作为月饼馅料时，加入了大量的糖和油，使其变成了高脂肪、高糖的食品。过量食用不仅会影响血糖、血脂，还会对胃肠健康造成不良影响。在品尝月饼时，每次最好只品尝四分之一个，以避免摄入过多的热量和油脂。
为了更好地消化月饼的油腻，不妨配一杯热茶或白开水。茶可以帮助去油腻，而且相较于可乐、咖啡等饮料，茶的热量更低，更为合适。中医认为，月饼甘甜油腻，遇热易“消化”，遇冷则易“积滞”，可能导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状，因此喝茶的时机也要把握好。
