近日，国家食品公布了一项检测数据，引发了公众对葡萄酒中农药残留的关注。针对这一话题，张裕葡萄酒迅速回应，声称即使每天饮用百瓶也不会致癌。对此，国家食品安全风险评估中心的研究员严卫星给出了专业的解释。
严卫星在今天的新闻发布会上指出，农药残留标准建立的首要前提是农药的合理使用。在农业生产中，农药的施用是现代化农业的必要手段，用于保证食物产量和安全性。无论是国内还是国际，这都是一个普遍现象。
关于葡萄酒中的农药残留问题，严卫星强调，他们关注的不仅仅是葡萄酒，所有使用农药的食品都在关注之列。卫生部与农业部在制定农药残留标准时，遵循的基本原则是保护消费者健康。农药的许可、使用的监督管理，以及残留标准的制定和检验方法的制定，均由农业部负责。
严卫星进一步解释，农药残留标准的前提是农药的合理使用和规范使用。农业部在农药许可方面有一系列的要求，包括安全评价等。只要农药残留量在标准允许范围内，就不会对人体健康产生影响。这是国际公认的，基于风险评估和农药的合理使用。
在当今社会，人类创造了许多化学物品，如汽车、汽油等，这些物品在使用过程中都会在不同形式下对环境造成一定影响，并通过食物链进入食物。严卫星表示，只要在风险评估的基础上加强管理、合理使用，并符合保护健康的标准，对消费者的健康是有保障的。
微微健康网的专家也指出，在标准范围内的农药残留不会影响人体健康，同样，葡萄酒中的农药残留若符合标准，也不会对健康造成影响。公众对于农药残留是否会累积在体内仍有所疑虑。我国应在葡萄酒生产标准中明确规定农药残留的相关标准，以保障消费者的权益和健康。
专家们的观点一致：只要农药残留量在标准范围内，就不会对人体健康造成威胁。而对于葡萄酒爱好者来说，选择符合生产标准的葡萄酒，就可以放心享用。
