首届博鳌健康食品论坛暨博览会（FHE）于国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司和国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司的支持与参与下，于博鳌亚洲论坛国际会议中心盛大举办。为期三天的盛会汇聚了健康食品行业的专家、学者和企业代表，成为了一场行业前沿思想的碰撞大会。此次论坛正值健康食品行业的风口时期，具有非常重要的意义。
随着生活质量的不断提高，人们的饮食观念也在不断升级。吃得健康已成为现代人的首要追求。在国家的卫生健康政策指引下，《成人高脂血症食养指南（2023 年版）》建议高血脂人群在日常饮食中增加富含植物甾醇等植物化学物的摄入。在此背景下，植物甾醇成为了健康食品领域的热门话题，本次FHE健康食品论坛也专门设置了植物甾醇专题论坛。
江南大学至善特聘教授、博士生导师王兴国主持了《植物甾醇与降低冠心病风险》专题论坛，众多行业权威专家齐聚一堂，共同植物甾醇的健康功能。常明教授详细介绍了植物甾醇在降低血液胆固醇和冠心病风险方面的作用机理及临床证据，以及其在各国的健康功能声称和应用领域。他还展望了植物甾醇的未来发展趋势，指出其在健康食品领域的应用前景广阔。
益海嘉里公司的杨天奎博士则针对国内健康消费市场的高速发展，介绍了该公司推出的先进超临界工艺生产的植物甾醇系列产品。这一工艺具有不使用催化剂、反应时间短、转化率高、自动化程度高等优点。推出的二代植物甾醇磷脂固体饮料解决了分散性问题，大大提升了消费者的使用体验。该系列产品还具有良好的市场前景。据新思界产业研究中心发布的报告显示，植物甾醇可广泛应用于医药、保健品、食品、饲料、化妆品等领域。预计到2027年，全球植物甾醇市场规模将达到近15亿美元，年均复合增速高达8.9%。随着人们对植物甾醇功效认知的提升，其应用前景将更加广阔。
此次论坛不仅为行业内的专家、学者提供了一个交流的平台，也为健康食品行业的发展注入了新的动力。随着人们对健康问题的重视程度不断提高，植物甾醇作为健康食品的重要成分之一，其市场需求将持续增长。相信在不久的将来，植物甾醇将在健康食品领域发挥更加重要的作用，为人们的健康带来更多的福祉。
