温县的铁棍山药也分几种，一种是沙土铁棍山药，一种是垆土铁棍山药，垆土铁棍山药长得没有沙土铁棍山药好看，样子弯弯曲曲的，但口感，营养成分要比沙土铁棍山药好。垆土铁棍山药又可以分为四类。1、普通的；2、无公害的；3、绿色的；4、有机的。普通的垆土铁棍山药国家没有标准，属于淘汰产品，但目前量很大；无公害的垆土铁棍山药是禁用高毒高残农药的；绿色垆土铁棍山药则可以适当使用化肥，减量使用常规农药；一类是有机垆土铁棍山药，是不能使用农药、化肥，确保无任何农残、重金属。只有这种垆土铁棍山药才是原生态的，质量最好，因为只有才能达到补先天（肾），补后天（脾胃）、补益肺气、修复肝细胞、降糖、延缓衰老、预防心脑血管疾病的目的。只不过量很小，在焦作铁棍山药市场买到的几率也超不过5%。
