小白菜丸子汤的家常做法
准备猪肉400克、荸荠5个、香菇4个、葱3棵、生抽2勺、生姜少许、胡椒粉半勺、盐1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个
制作方法:
1、先准备好食材。
2、猪肉用温水洗净，猪皮切去，然后切成大块后，再剁成肉末即可。
3、荸荠、葱姜、香菇都分别切碎备用。
4、将所有食材都放入锅中，放入淀粉磕入鸡蛋。
5、再用手顺着一个方向反复搅拌，直到肉末搅拌出筋道感。
6、锅中烧开水，煮开后，将手蘸水湿润一下，再抓起猪肉泥挤出肉丸子形状，用勺子挖出放入开水锅里煮开。
7、煮4分钟，捞出。
8、热锅加油放入葱花，生姜炸香再倒入肉丸子和2碗开水煮开后放入小白菜、盐、芝麻油、醋和味精煮开，即可出锅
