鸡内金，光看这个名字就知道它是个宝贝。确实，鸡内金可算作是一种中药材，有不少家庭把它当作烹饪食材，壹周君也不例外。
鸡内金是家鸡的干燥沙囊内壁，宰杀后的鸡取出其鸡肫，然后剥下内壁，洗净后干燥即得。鸡内金是调治积食的良药，不少家庭靠烹饪它来消解饮食积滞、小儿疳积等问题。它还有一个更为重要的功效，化结石。鸡内金也常被作为中药材调理病人的胆、肝、脾。
鸡内金口感硬，伴随着粥同食是一个不错的操作。早餐或者晚餐选择喝粥的胖友，煮粥的放一些鸡内金碎片进锅，食用时连同粥一边吞下。同理，家常煲汤时也可以添加。
家中常备鸡内金，对于有小孩子的家庭是不错的选择，因为小孩子身体未发育完全，比较容易积食。想给小孩子吃鸡内金，最好提前将其磨制成粉，然后同鸡蛋做成鸡内金蒸蛋。操作很简单，只不过是在蒸鸡蛋的原料中加入了鸡内金。
鸡内金碾磨成粉以后可操作性就会强很多，比如用鸡内金粉做一张饼出来，完全是可以的。和面的时候除了加上鸡蛋、盐料、食用油之外，再撒上鸡内金粉就可以了，然后揉成面团，压成薄饼，在锅中煎熟。
作为一种中药，鸡内金煎服也是可以的，就同往常煎中药一样，找一个合适的砂锅倒入水，大火烧开之后转文火慢煎，大约煎三十分钟左右就可以服汤了。这种操作唯一不好之处就是味道，如果觉得实在难以下咽，适量添加些糖来缓和味道。
