萝卜，应该是冬天最常见的蔬菜之一了，刚入冬的时候买了一袋子萝卜，到现在都没吃完！虽然用了不错的方法来保存，要是不尽快吃完的话，还是容易腐烂、糠心，到时候就不好吃了。
这两天就准备把剩下的一部分萝卜，腌成萝卜片，这道小菜用来下饭可是太合适了！腌萝卜，10斤萝卜放多少盐合适？具体怎么腌才好吃呢？今天教大家一个老一辈人的做法，这样腌出来的萝卜爽脆又下饭，太香了！
很多人纠结，腌萝卜的时候，10斤萝卜究竟要放多少盐？其实腌制萝卜的时候，是不需要放盐的，用盐腌出来的萝卜会发苦。
我们只需要放上适量的盐，把萝卜里面的水分给腌制出来就行。下面我把具体方法分享给大家。
需要的食材白萝卜1整个、大蒜、小米椒（可不放）、盐20g、白糖170g、生抽300g、醋300g
1、我们需要把白萝卜清洗干净，去不去皮无所谓，如果不喜欢的话就去掉。清洗干净之后的萝卜，我们从中间切两刀，将其分成四瓣。
2、接下来再把萝卜切成片状，每三片之间不要切断，切成夹刀片吃起来更爽脆。下面我们往里面倒上20g食盐、20g白糖，抓匀后腌制1、2个小时。直至水分腌制出来之后，我们把水分倒掉，用清水清洗干净，沥干水分。
3、下面把大蒜、小米椒切一下，然后放到白萝卜中。之后，往里面倒上150g白糖、300g生抽、300g醋，搅拌均匀。
4、接下来找一个盒子，把萝卜片连同汤汁一起倒进去，密封起来放到冰箱内，冷藏1个晚上，第二天就可以拿出来吃了。
