大葱含有的前列腺素是类似激素的物质,有一定的降压作用。大葱还富含钾和钙,同样有利于保护血管,降低血压。
大葱所含的微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌有一定其他作用;大葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用,能消除避免血栓形成。
经常吃葱可使胆固醇不易在血管壁上沉积,有利于保的功能正常,有助于防治冠心病和动脉粥样硬化。
