肉末粉丝好吃
主料:肉末150g，粉丝50g
辅料，青红椒半个，香葱适量
配料，葱末两勺，姜末一小勺，蒜末适量
辣豆瓣酱1大勺，生抽1小勺，老抽1小勺
料酒2小勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺
1. 粉丝提前充分泡软；
2. 葱姜蒜切末；
3. 香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿；
4. 辣豆瓣酱剁碎；
5. 鸡汁加入清水稀释；（否则太咸）
6. 起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；
7. 下入豆瓣酱，煸炒出红油；
8. 加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；
9. 捞出粉丝，下入锅中；
10. 煸炒均匀，
11. 加入稀释后的鸡汁，煸炒均匀；
12. 盖上锅盖，转中火，慢慢焖炖片刻，注意检查防止糊锅；
13. 汤汁将进时，加入老抽，煸炒均匀；
14. 加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀，即可。
