紫花苜蓿的功效与作用是什么？紫花苜蓿什么时候割好？
一，紫花苜蓿的功效和作用是什么？
紫花苜蓿是分布在我国各地的一种多年生草本，常为栽培植物，有的为半野生状态。它的正式中文名叫紫苜蓿，别名有苜蓿、蓿草等，是豆科苜蓿属植物。它的外形特点请查看我于六月六日的回答“苜蓿是什么”。紫花苜蓿的功效和作用主要有以下几点
1，可作为优质饲料
据测定紫花苜蓿的地上部分含有粗纤维、蛋白质、氨基酸、多种维生素、胡萝卜素、微量元素等营养物质，是多种家畜包括牛、马、驴、猪等等优质饲料，既可以当青饲料还可以作干饲料和草粉。由于它的栽培面积大、产量高、利用年限比较长（一次种植多年利用）、再生能力强、适口性好，所以有“牧草之王”的美称。
2，可以食用
紫花苜蓿的幼苗和嫩叶都可以当野菜食用，在我们这里食用历史悠久，困难时期是主要救荒野菜，起到的作用和苦苦菜基本接近。到现在“苜蓿芽”“苜蓿菜”任然是常吃优质野菜。吃法有凉拌菜、做菜饼、炒菜、做馅、做汤、做浆水酸菜等多种食用方法，味道甜美，具有普适性，食用人群广泛，没有副作用。
它的嫩花也可以蒸食，甜甜的，很好吃的。
3，可以改良土壤和保持水土
紫花苜蓿由于播种后生长快，枝叶茂密，富含营养物质，在我们这里常作绿肥植物，种植后翻耕可以增加土壤肥力，达到改良土壤的作用。它的根系很发达，抗旱能力强，适应性广，地上部分覆盖度高，是很好水土保持植物。
二，紫花苜蓿什么时候割好？
据我的观察，紫花苜蓿如果是人们食用，一般在它发芽后幼嫩时采摘，时间在三月份。如果是放牧最好在它枝叶长大后开花前，时间在四月五月份，放牧后它有再生能力的。如果作青饲料，到它完全开花后割，营养状况好，时间在五月后结果前。
如果做干制饲料，要在它结果成熟时割，时间在八月前后。
这是我的观察。
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