肉末茄子简单好吃的做法准备茄子两个,五花肉100克,葱姜蒜少许,把茄子去皮洗净切小丁备用,肉切小丁垛成肉馅,葱姜蒜切末,起锅烧油放肉丁煸炒再下葱姜蒜炒出香味,放茄丁继续翻炒,用中小火,茄丁炒软后,加酱油水少许继续翻炒至熟(酱油多放点,水两小勺不能太多,盐可以不放)出锅前加入蒜未,简单好吃的肉末茄丁就做好了