1、莴笋含有淀粉(碳水化合物),不过含量很低为5.1% 。 2、 莴笋营养成份表: 莴笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。 3、含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,经常常食莴笋有帮助消化、防止便秘的功能。