主料
小黄鱼半斤
辅料
青红椒少许
葱适量
蒜适量
姜适量
配料
醋适量
酱适量
盐适量
油适量
麻油适量
味精适量
1. 青红椒，普通的彩椒，不辣，辣了容易盖住鱼的鲜美
2. 葱蒜姜
3. 小黄鱼，清理内脏后清洗干净备用，可以去掉头，蒸鱼没有头就不完美了
4. 只挑了5条，将小黄鱼身上均匀涂上少许盐，腌制5分钟。可以在鱼身上割花刀便于入味，不过小黄鱼就没必要了
5. 青红椒切丝，生姜切丝，葱切段，均匀放在小黄鱼上，倒入适量酱油、味精、醋、料酒。调料要均匀倒在每条鱼身上
6. 将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火。
