香菜是我们一般用来调味的食物，通常我们会使用颈和也，把根给丢掉。其实根部的营养也是很丰富的。用它煮水有不少的功效。
排毒解毒
用香菜根煮水了解毒透疹，疏散风寒，促进人体周身血液循环，可以用于帮助治疗麻疹。
退烧退热
香菜煮水还可以帮助孩童退热，香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。
降低血压
香菜煮水还有降低血压的效果，香菜根配合葛根，用水煎可帮助降低血压。
健胃消食
香菜煮水可以健胃消食，香菜根气味芳香，有温胃散寒，促进消化的作用。
香菜虽然好吃，但有些人也不能多吃，特别是经常感冒的人，因为香菜有发散的作用。有气虚也不建议食用。如对回答有补充或者不同意见的可以留言给我哦
