1.田螺很鲜美，把田螺放在清水里养干净，水里放上几滴香油，这样田螺的沙子就很容易吐出来，吃的时候不会影响口感？清洗干净的田螺屁股后面的尖尖剪掉，吃的时候容易吸出肉来，也好入味。
2.准备一碗田螺，料酒，老抽几滴，生抽2勺.白糖约7克左右，辣椒，葱姜蒜
3.锅中加油烧热，放入葱姜蒜辣椒炒香，再倒入田螺翻炒片刻，加入适量料酒，老抽，生抽，白糖，炒至变熟，炒田螺不能时间太长，不然肉会变老，吃的时候还会很难吸出肉来，会影响口感。也可以拿牙签把肉挑出来，我们吃田螺都是吸的，田螺和啤酒是绝配啊！
4.到了夏天夜宵摊上啤酒和田螺是不可少的。吹着凉风喝着啤酒吃着田螺，那叫一个爽。
5.田螺还有一种吃法，就是把田螺的肉挑出来，和韭菜一起炒，也很香的。
