说起田螺，可能很多人都不陌生。在多数人的记忆中，小时候经常会看到河边石头上会有很多的田螺。今天给大家介绍一下田螺怎么吃、怎么洗田螺干净以及田螺搭配什么好。
【炒田螺食材表】
主料田螺500克
调料豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克。
步骤一
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，把田螺刷洗净，剁去螺蒂，泡养三天田螺肚子脏东西基本吐完，吃起来口感跟好不牙碜。
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸
步骤二
大火热锅下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起
步骤三
洗净炒锅，大火烧热下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟
这是不辣的做法，喜欢吃辣的可以下 辣椒 花椒 豆瓣酱，做出来是麻辣味，
田螺的主要做法就是将其炒食了，其实田螺的做法非常简单，只需几个步骤就能做出美味的田螺了、
饮食禁忌
田螺螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻
