今天我来回答山药排骨汤的做法。
所属分类煲汤，需要烹饪时间30–60分钟，烹饪难度配菜(中级)。
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
做山药排骨汤所需食材
主料猪排一斤，山药半斤，胡萝卜一根，姜2块，小葱适量
山药排骨汤的做法步骤
1. 排骨买回，放在清水里浸泡1-2个小时后洗净，坐锅放入适量清水，放入洗净的排骨，加少量料酒，水煮开后三分钟捞起，用温水洗净，备用（比步骤为了去腥）
2. 砂锅坐适量水，放入拍烂的一块姜，烧开后放入焯好水的排骨，大火炖十分钟后转小火继续煲一个小时，中途如水不够了，可以加适当温水。
3. 胡萝卜山药削皮，洗净后切块，用水泡着，避免氧化。
4. 一个小时以后，放入山药胡萝卜，大伙炖10到15分钟左右，加入少量盐葱花即可食用。
你学会了山药排骨汤最正宗的做法吗？
