牛肉酱的家常做法1先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好2然后用料酒腌制，葱姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末3然后放花椒八角炸出香味捞出，放肉炒至肉熟盛出，倒。
1牛肉洗净，切末2锅中倒入大豆油烧热，放入牛肉末和豆瓣酱炒香，加入番茄酱和其他调味料小火烧至入味撒上白芝麻即可东北风味牛肉酱的做法 东北牛肉酱食材准备 牛肉1250克，红尖椒1250克，色拉油230克，精盐250克。
香辣牛肉酱的做法 1将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状2再备些八角花椒桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味3再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤4随后就可以热锅了，将花生放入锅中。
2香菇牛肉酱 材料 配方为新鲜香菇4050%，黄豆酱1030%，植物油1535%，精瘦牛肉38%，鲜葱12%，鲜姜12%，鲜蒜12%，干红辣椒1734%，食用盐13%，白糖13%，味精051%，香辛料八角花椒。
酱牛肉做法如下1将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用2取干净纱布一块，将丁香花椒八角陈皮小茴香桂皮香叶甘草包在其中制成香料包备用3葱切大点的段姜拍破备用4锅中做清水，80度时入。
酱牛肉做法如下用料牛腱子1块生姜1块八角2个香叶5片干辣椒3个花椒适量生抽2勺老抽1勺料酒2勺冰糖1块黄豆酱2勺盐2勺甜面酱2勺步骤1准备食材2酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子。
酱牛肉是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，很受大家喜欢其实这道菜制作起来并不难，掌握这3个“秘诀”的话，做出来肉嫩筋香，比买的好吃百倍今天手把手教大家做，以后想吃酱牛肉不用。
酱牛肉 原料牛肉10市斤，十大味2两包括丁香大茴小茴桂皮草果等等，甜面酱一瓶300－500克，根据个人口味爱好调整葱姜盐各适量做法1先将牛肉根据情况切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下。
酱牛肉做法一 材料准备牛肉牛腱子肉，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜制作方法1将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出2之后用68两料酒68。
牛肉八角花椒桂皮蒜花生辣椒盐酱油鸡精生姜芝麻香辣牛肉酱的做法 1将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状2再备些八角花椒桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味3再将。
酱牛肉的做法步骤 1 从冰箱中拿出老汤，化开2 牛腱子牛肋条牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块3 砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需。
酱牛肉的做法 1选料选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁豆蔻丁香肉桂大料小茴香制成2清洗先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次3调酱。
这个制作方法就太多了，各种方法配料做出来的千差万别，说说其中一种做法和步骤第一步处理牛肉 酱牛肉总重要的两点一是牛肉，二是酱所以在处理牛肉的时候一定要耐心仔细，让牛肉下锅前彻底处理干净入味做酱。
家常酱牛肉 原料 牛肉最好是牛腱肉一斤，干辣椒八角桂皮少许，姜葱老抽料酒白糖适量 酱牛肉 做法 1牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块 2洗净锅，加水老抽白糖干辣椒八角桂皮料酒姜葱葱。
牛肉500克 花生仁生100克 辅料 白芝麻 20克 调料 姜 1块 豆瓣酱 4汤匙 白糖 2茶匙 植物油 4汤匙 五香粉 2汤匙 豆豉酱 2汤匙 私房牛肉酱的做法 1牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片 2在切成细丝，然后切成牛肉碎。
步骤 1牛肉洗净切末 2姜蒜，葱白切末 3将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟 4花生米下油锅炒熟 5盛出凉后，将其压成花生碎备用 6准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味 7适量干辣椒。
3旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟4取出芹菜，再煮2个小时中间需将牛肉翻动12次，待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。
