1、1就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽那么如果色泽正有光泽，说明新鲜如果颜色偏暗就不要购买了2用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应那么如果能迅速闭口，说明花甲新鲜如果花甲“。
2、2用手触摸外壳，贝壳会立即关闭，这样的是新鲜的，或者的触碰后贝壳不会闭壳，或壳一直打开的就是死的3还有一种方法，买的时候可以拿两个贝壳互相敲打声音更为坚实清新，空旷的声音大多是死气沉沉的4或者。
3、1看颜色一般情况下新鲜的花甲是比较具有光泽的，颜色看起来就是比较新鲜，而不新鲜的花甲，颜色会偏暗一些，光泽度不是很高，可以很直观的看出它是不新鲜的2看触感要判断花甲是否新鲜，可以在购买花甲的时候用手去摸。
4、，我们可以通过花甲的外观来判断其新鲜程度新鲜的花甲应该是外壳鲜亮体型圆润颜色一致无任何划痕或损伤，且无明显异味，如果想要挑选新鲜的花甲，我们可以从外观气味和触感三个方面入手二气味 ，我们。
5、一看 就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽那么如果色泽正有光泽，说明新鲜如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的，我们吃海鲜就是要吃新鲜的，如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康。
6、新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮，颜色正，而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗无光泽所以我们要买外壳光亮的花甲4闻气味，淡淡的腥味很正常 用手抓出几只花甲凑到嘴边闻一闻，如果有淡淡的海鲜腥味，说明花甲是新鲜。
7、1挑选新鲜的花甲，可以看花甲的外壳，最好选择外壳颜色鲜艳有光泽的花甲比较新鲜2大家在挑选花甲的时候，还可以用手触碰一下花甲，如果是新鲜的活着的花甲，就会很快闭口3大家挑选花甲还可以闻一下味道，新鲜。
8、1闻气味 判断熟了的花甲是否新鲜，可以闻气味其中新鲜的花甲煮熟后会有淡淡的腥味，但不会过于浓郁，加入白酒等去腥调料即可去除，而不新鲜的花甲煮熟后腥味较重，如果已经死亡，还会散发出臭味2品口感 判断熟了的。
9、2可以从花甲的外壳颜色花甲的味道及花甲的反应等方面去判断花甲是死是活新鲜的花甲颜色花纹明显，而死了的花甲颜色发白活花甲闻起来有一股淡淡的水腥味，而死了的花甲闻起来味道刺鼻，有一股腐臭味3。
10、2活着的花甲，可以在水中加点盐，放一会它就会把里面的沙子吐出来而对于死了的花甲，你只能煮熟了把肉拿出来洗，才能洗掉沙子3用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的不会闭壳，或壳一直打开的，都是死。
11、选购新鲜花甲窍门1选择张嘴换气的花蛤买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些2不要选张开壳的有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后。
12、要辨认花甲的新鲜度，比较困难，不过可以通过花甲是活是死来辨认首选观察水里的花甲，在没人动水的情况下，鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须缩不。
13、4挑花甲要选壳光滑有光泽的，外形相对扁一点的5在购买时，可拿两个花甲相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死花甲以上是关于怎么挑选花甲的介绍，人流网希望上面内容对你购买花甲有帮助吧。
14、按照下面的方法来辨别花甲的死活1一般挑百选的人较多的海鲜档铺，大家翻来复去翻动的情况下，你选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的因在大家都在用力翻动的情况下花甲是不会开壳的，且紧紧合住，办开。
15、也有少数花甲是死在闭合的壳中的，但轻轻，不用力办，就会办开，用鼻子闻，会有较强的腥臭，肯定不要选死花甲和活花甲辨别技巧1鲜活的花甲活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰。
16、这种花甲就不要了4紧闭的花甲有些花甲一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，最好别买。
17、而死的不会伸出它的触手，导致肉色发白和变色3闻到腥味新鲜的花甲有一股海鲜味，而死去的花甲长出了很多细菌和其他有害物质，其中的蛋白质等活性成分已经失效，靠近时还会有明显的鱼腥味。
