夏天，到了芒果的季节！做点芒果甜品犒劳一下自己，冷藏后食用，风味更佳。这个慕斯蛋糕材料简单，不用烤箱，超容易做，外形超美，跟烘培店卖的简直一毛一样喔~关于吉利丁的问题,建议使用吉利丁片，会比吉利丁粉Q一些！
用料
芒果慕斯
芒果果泥
250g
吉利丁
20g
鲜奶油
200ML
热水
50ml
糖
60g
芒果镜面
芒果果泥
3大勺
热水
70ml
吉利丁
1小勺
饼底
饼干
100g
奶油
40g
夏日芒果慕斯【免烤箱】的做法
先将饼干擀碎，与融化黄油拌匀，倒入模具底内均匀压实，放入冰箱冷却30分钟
用250g芒果果肉加2汤匙水，用食物搅拌器打成芒果泥，也可以在烘焙材料店买现成的芒果泥（留两汤匙芒果蓉做镜面）
将糖及吉利丁先拌匀，然后加入50毫升热水拌匀。再加入芒果果泥拌匀
用电动打蛋器打发鲜奶油至挺身，末端坚挺
加入芒果泥拌匀成芒果慕斯
倒入模具内，放入冰箱冷却至少3个小时至凝固
3小时后，放上芒果肉做装饰（但果肉要弄干水分）
芒果镜面做法用70毫升水与5克吉利丁拌匀，加入两汤匙芒果蓉拌匀，待凉，然后倒入在芒果慕斯上面。放入冰箱冷却最少两小时至凝固
用热毛巾围着慕斯圈一会儿，方便脱模。用锋利的刀浸在热水内，然后快速擦干，就能切块了，再重复浸入热水，这样更容易切件
大功告成！！！
小贴士
这个方子是6寸模具，如果不用饼干做底，也可以用海绵蛋糕代替
