原料生猪肝 木耳 绿尖椒 胡萝卜 葱 蒜
葱蒜切片 胡萝卜绿尖椒切成菱形块
猪肝切成片之后在水中浸泡一会 去掉多余的血水 木耳泡发 撕成和胡萝卜片一样的大小
用盐 鸡精 白糖 料酒 酱油 水淀粉 葱末勾兑成一个调味汁
泡好的猪肝从水中捞出 加入盐 味精 胡椒粉 料酒 淀粉搅拌均匀
锅内放入水 水量多一些 等烧开之后 把猪肝放进去 等烧开之后 用漏勺捞出 用清水洗去表面的浮沫 盛在盘子中备用
锅内加入油 加入葱蒜爆香
放入辣椒胡萝卜木耳翻炒出辣味
放入猪肝大火快炒几下
然后加入已经勾兑好的调味汁 翻炒至汤汁粘稠
出锅啦！
