煮好的杏鲍菇过一遍凉水的凉拌，口感会比较好3用于炖汤杏鲍菇炖汤可以把它分成块，等锅中的汤开后之后，再改小火放进去慢慢炖，一般炖汤时间都是12小时杏鲍菇汤要炖多长时间，其实是根据选择的材料决定的。
1杏鲍菇洗净，用手撕成细丝，香菜和蒜头切碎，小米椒切圈备用2锅中加入清水，大火煮开，放入杏鲍菇煮1分钟捞出，放入冰水中浸泡一下3取一小碗，将蒜末和小米椒放入，调入盐，鸡精和细砂糖倒入陈醋和酱油，加入。
6 锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀7 拌匀后依次加入2茶匙生抽香醋拌匀成料汁备用8 蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁9 挤干水份，加入香菜段，淋入调好的料汁10 拌匀后即可。
