1、肉串要用盐白酒腌制 素菜起锅后撕点盐 作料的配方是辣椒面孜然粉花椒面味精，比例6311 辣椒面花椒面要自制，将辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盘装好，油炸串串出油锅后；1羊里脊300g孜然20g老油8g耗油5g盐2g料酒5g2选择羊里脊肉质会嫩些，洗净待用3切成小条条不要太粗了，不然炸不透4放入所有配料，搅拌均匀5腌制34小时，腌透才能入味6用小牙签把。
2、1，香炸肉串料水配方草蔻，草果，白果，香叶，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陈皮，肉桂，甘草，以上等份，加适量水用锅熬成料水陈皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少；个人认为，炸肉串的方法都差不多，关键是酱料的味道怎么样介绍几个简单的油炸食品1香炸鸡柳配方以1斤肉为例鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉35克，香甜泡打粉35克，咖哩粉35克，苏打粉2克，嫩肉粉45。
3、炸制羊肉串在68分钟，猪肉串增加3分钟左右，全程中小火出锅前1分钟，将油温提高至120度左右，让表皮炸得略微熟一点，口感更好个人喜好，也可以不这样做出锅后趁热撒上孜然辣椒面熟芝麻盐如果你实在口；平底锅放热油，油温8成的时候放肉串两面炸变色35分钟即可炸羊肉串是一道美食主料主料猴头菇 配料配料辣椒面，孜然面，盐，味精，芝麻，鸡蛋制作流程做法做法猴头菇切成15CM丁，盐，味精入味后，裹菌辣椒面；1把所有原料依次放入干净的碗中，然后搅拌均匀，然后使用两勺鸡粉适量盐，然后搅拌均匀后平摊在盘中备用2然后我们洗锅烧热，油锅烧热后放入色拉油，根据原料的量放入适量的油，中火烧油，油烧至六分热即可3；1猪肉切2cm见方的肉丁，清水洗净2将洗净的猪肉丁加料酒淀粉盐辣椒粉孜然粉拌匀，腌制30分钟3用竹签穿上腌好的猪肉4锅里加油烧至7成热，下肉串炸熟5可以开吃了，口重的还可以再撒点孜然粉；炸羊肉串的做法 1羊上脑肉一块 2将肉切成块不要太大 3加入孜然面 4加入辣椒面 5加入盐，鸡蛋，鸡精 6搅拌均匀腌制2小时 7准备好竹签，竹签在水中泡半小时 8将肉串在竹签上，穿成串 9均匀的撒上芝麻。
4、1主料猪肉1块辣椒面1勺盐05勺孜然1勺淀粉2勺2猪肉切片切条，加入盐少许生抽淀粉抓匀3抓匀的肉条备用，将竹签备好准备穿串4穿好的串抖下多余的淀粉5锅中加入油6油热后加入肉；将浆液倒入肉串中，确保肉串均匀裹满浆液 4 建议装到结实的袋子里摔打半小时，然后置冰箱冷藏室中静腌1～2小时腌好后沥掉多余浆液，没有大股浆液留下即可，注意从调浆到油炸时间不能超过3小时，否则会浆液效果5 在；肉串要用盐白酒腌制 蒜味烤肉酱 菜名 蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙蚝油2大匙冰糖或麦芽糖2大匙五香粉少许胡椒粉 14小匙水3又12杯酒1大匙蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄。
5、1准备速冻羊肉串一袋2打开包装，无需解冻3锅中油烧热，逐个下入羊肉串4火不要太大5炸一会，将羊肉串翻面再继续炸6两面都变色，再炸两分钟就差不多了7出锅，摆盘，趁热吃；1羊肉切条 2切成小块 3洋葱，姜片，盐，味精，十三香，花生油，全部放入，腌制半个小时4把羊肉串成小串 5下锅炸到金黄色，捞出 6捞出的羊肉串，撒上芝麻孜然辣椒面7美味的羊肉串就完成啦。
6、炸串怎么做好吃一，炸香肠从小时候开始，每逢上街必须买一串炸香肠划开花的香肠，等老板炸好之后抹上酱汁儿，撒上辣椒，香喷喷的，好诱人~二炸里脊肉如今再出去买炸串吃，那一定是各种肉串最美味啊~把嫩嫩的里脊。
