1清洗毛豆将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理，这样才能让毛豆更加干净，先用水清洗两遍，然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会，这样才能更加干净一些浸泡后，再冲洗几遍，这样能让毛豆变得更加干净2锅中放入适量的水；1把饱满的毛豆用剪刀剪下来或直接摘下来，摘的时候用食指和拇指轻轻捏一下毛豆，使毛豆裂开一条小缝，然后用清水搓洗几遍，清洗干净2清洗干净后的毛，先用盐水浸泡25分钟，浸泡的时候加入两勺白醋3趁浸泡；第1步准备毛豆第2步配料如图第3步锅里放入适量的清水，配料洗净放进锅里第4步毛豆洗干净后，用剪刀剪去两头第5步水开放入毛豆煮第6步水煮开第7步放适量的盐煮五分钟第8步放。
1所需材料毛豆盐花椒八角姜片2做法要做出好吃的煮毛豆，要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的这种毛豆煮出的口感才最好把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗；1毛豆好吃窍门，新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上2盆中倒入清水刚没过毛豆即可，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆，尝尝毛豆咸淡；3将盐水和毛豆一起放到锅里煮，可以加些花椒 注意毛豆的味道主要试盐水泡的，煮的时间不能长，否则毛豆就要烂了不好吃了有些硬的时候，把它捞出来，可以放到冰箱里 问题二煮毛豆怎么入味？ 将毛豆洗净，沥去水份，础选饱满；3煮毛豆的时候还可以把新鲜毛豆洗净，以后减掉两端，直接放在淡盐水中浸泡浸泡时间不能少于两小时，泡好以后的毛豆再入锅加清水和适量食用盐以及花椒大料，等香料加热煮开，然后继续煮，15分钟左右煮到锅中的毛豆，熟透以后；2然后再准备一盆清水，放入两勺食盐少量白醋，倒入毛豆浸泡15分钟，这样可以清除掉毛豆的杂质还可以保持毛豆的新鲜，浸泡完捞出沥干水分备用3起锅烧水，放入1大匙盐巴入花椒粒八角等香料，加一小匙糖提味，开火煮；水煮毛豆的做法如下1煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了2千万不能盖盖子煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的。
只要毛豆熟了，切的感觉脆就行煮毛豆的时候不要盖锅4将煮好的毛豆取出，迅速放入凉开水中冷却这样会使煮好的毛豆看起来很绿，切的更好，然后取出，沥干，放在盘子里5这样一个美味的水煮毛豆就完成了；1取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干，然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用2锅中放入适量的清水，加入少许葱段姜片八角花椒桂皮香叶干辣椒，然后大火烧开3烧开后放入处理好的毛豆；4大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用5煮毛豆成品图中国种植约有九成是黄大豆毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆粒的大小分六种极大粒百粒重30克以上特大粒百粒重241～30克大粒。
1用料姜片4片花椒适量八角4个香叶两片桂皮适量葱段2根盐适量毛豆2做法步骤毛豆清洗干净，有时间的可以把两端剪一下，这样更入味3放水开火，水开后放入毛豆和各种调料，煮开后转中小火；煮毛豆怎么做好吃1 食材 毛豆，皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶，盐做法1先准备上述所需食材2毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水3锅中烧锅开水，加入桂皮，八角；毛豆的煮法新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，用盐搓去毛豆上的细毛，煮锅上水，放进花椒八角干红辣椒，小茴香，香叶，先煮5分钟烧锅水， 加入几滴油，下入毛豆，不要盖锅盖，煮上几分钟即可；毛豆好吃的煮法如下主料毛豆500克水辅料大料2个花椒1勺小茴香1勺香叶2片干辣椒2个盐食用油1勺1准备材料2毛豆洗净，用剪刀剪去两头，便于入味3锅坐水烧开后，加入调料，转小火熬。
