1、沙湿法选择无外皮损伤茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中花盆脸盆盛装的土可以久藏不坏也不会干掉但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射酒泡法如果把姜皮去掉；2可以用沙子来保存生姜，选择大块不伤皮茎粗的生姜，将生姜埋在潮湿但不湿的细沙或黄土中，冬季可以放在较暖干燥通风处，可埋在花盆脸盆3生姜用盐水浸泡一小时，取出晾干或放入冰箱冷藏，这样可以长时间保鲜，半；已经切块的生姜，可以在生姜表面均匀涂抹一层食用盐，用保鲜膜包裹起来，放在通风处，可以使生姜保持新鲜不干瘪没有切块的可以将生姜放入塑料袋中，往塑料袋中加入一小勺盐，然后将塑料袋中空气排空，将塑料袋拧紧因为食盐。
2、生姜保存窍门找一只有盖的大口瓶子，在瓶底上垫一小块着水的药棉湿了即可，否则水多烂姜然后将生姜放置在药棉上，盖上瓶盖即可，随用随取，非常方便或者瓶子里放一些湿润的黄沙，然后把姜埋在里面，可以保鲜；2可以把生姜用保鲜袋装起来，放在冰箱里，吃的时候再拿出来3如果家里有保鲜的泡沫箱，也可以放在泡沫箱里保存4可以找个家里闲置不用的花盆，把生姜放在里面，用沙土覆盖5对于种姜的家庭，可以自己挖一个地窖；下面麟大大就为大家分享4个妙招鲜姜的正确保存方法要想鲜生姜能长时间保存，一定不能直接放冰箱，后面解释原理正确保存鲜姜需牢记以下4招1切片冷冻保存法将生姜切薄片，装入保鲜盒或保鲜袋内密封，再放入冰箱。
3、1把姜放在可以封口的储存袋里用可以密封的储存袋保存姜时，你只用把未削皮的生姜直接放进储存袋里，并挤掉口袋里的空气，然后把装有姜的储存袋放进冰箱的生蔬保鲜盒里这样生姜能连续几周保持新鲜生脆的状态2取；问题一鲜姜的保存方法，怎样保鲜 鲜姜保存的6种方法 1买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏 2鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干；1买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏2鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的保鲜盒内，可以使用安扣保鲜盒，鲜姜可保存10天左右不干不烂3将生姜浸泡在；1把生姜放在食用盐水中泡两小时，用刷子刷洗干净，把生姜切成薄片再把生姜片放入保鲜膜内，然后放到冰箱的冷冻柜中存放，能够存放3个月不变质2可把生姜直接埋到食用盐中，再放到阴凉通风的地方，能够使生姜存放半个。
4、1切开的生姜保存法 如果是已经使用过，切开的生姜，我们先在切口处涂抹一点食盐，抹点食盐有消炎杀菌的作用再包上保鲜膜，可隔绝空气，能抑制生姜的水分蒸发流失，生姜就不会干瘪没有保鲜膜的话，可以把生姜放到保鲜袋；方法三在容器中先铺一层草木灰，再铺一层生姜，最上面那层用草木灰覆盖或者用沙土或者用干草覆盖方法四用保鲜袋密封好生姜之后，放入冰箱的水果冷藏格冷藏切记不要让保鲜袋漏气或者入水，否则还是容易变质的方法五；1冷藏保存买回家后直接装进保鲜盒或夹链式保鲜袋，放冰箱冷藏，约可放2周2冷冻保存将嫩姜事先清洗后再切片或切丝，分装到有格子的保鲜盒中，放入冰箱冷冻可存放12个月料理时不用等退冰即可直接用，方便。
5、2沙土保存 买回来的生姜，可以插在土壤里面，每次吃的时候就跟新鲜的一样，需要注意的是这个土壤不能潮湿，而且冬季需要防冻，夏天需要避免强光照射3保鲜膜保存 准备适量的清水，再加入食盐搅拌均匀，然后把生姜放入盐水；2用盐进行保鲜 这是非常常见的一种方法把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便3用酒进行保存 如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果；夏季保存大姜的方法 可以准备一个装满土的箱子，将未破皮的生姜放入土里，每天给浇一次水，可以长时间保存生姜或者将生姜装进保鲜袋中放入冰箱保鲜，但注意要每天往生姜上喷一点水保湿，避免冰箱控干生姜水分。
