1颜色 一般玉米会有白色黄色或者花色等等，而好的玉米颜色偏透亮有光泽，而坏了的玉米可能会开始出现暗沉，甚至是发霉的颜色2玉米粒 好的玉米粒应该是饱满的，并且粒粒分明，而坏了的玉米可能会出现粘液腐烂或者是。
闻一闻就知道了，或者是尝一下。
1看玉米外叶，要翠绿无黄叶，越绿越新鲜如果想挑到新鲜的玉米，要注意看玉米穿的是什么“衣服”了，也就是包裹玉米的外叶这玉米要新鲜，它的外叶的颜色就应该越青绿才对，而且是越绿越新鲜如果这外叶里面。
第一玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟第二市场上卖的好多玉米都是剥开的，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了。
怎么判断玉米熟没熟要想判断玉米熟没熟，通常可以根据玉米的茎杆和叶片的颜色来判断，如果茎杆和叶片的颜色是黄的，那就说明玉米已经成熟了，还会通过玉米须来判断是否成熟，成熟玉米的玉米须是发黑的，而不成熟的是黄色的。
1看玉米粒扒开玉米的皮，看看玉米粒是不是饱满的，并且没有虫害的，如果玉米的颗粒颗颗饱满并且非常有弹性色泽鲜亮的话，就是非常好的玉米，可以挑选回家2闻一闻学会闻玉米也是辨别玉米是不是新鲜的一个。
如果是高压锅的话，一般要在高压锅开了安全阀冒气以后35分钟即可煮烂如果是新鲜的玉米的话，开锅后15分钟也可以煮熟如果是老玉米的话，就需要煮的时间久一些，因为不容易熟透，所以需要长期蒸煮，这样老玉米醇香的。
