十分钟苦荞茶是将苦荞麦种子筛选烘烤制成的一种饮品，苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞，要烘焙十分钟烘焙，又称为烘烤焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程；考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟炒茶刀对茶叶的种类和嫩度要求很高一般喜欢一些材料等级稍粗的老普洱茶或老白茶，更适合用来泡茶的原料茶叶在锅中加热和烘烤，以最大限度地释。
确认茶叶的品种 ，炒制的单芽绿茶，比如龙井 温度不超过65度 20分钟以内，时间长了会有烟火味，其他根据茶的情况不超过1小时半发酵茶，一般提香温度在120度 时间 30分钟到~60 提香机有无风机也是关键 ，没有的话；最好56个小时岩茶需要烘焙全程为210小时不等，视需要而定，最长的需十几个小时前1小时左右不加盖，而后可采用半加盖和全加盖等方式烘焙岩茶传统木炭烘焙法将一定量的茶叶放置于竹焙笼内烘焙岩茶中以大红袍白鸡冠。
利用燃烧木炭发热方式而产生的热度，长时间烘焙其操作过程繁杂，包括炭焙起火燃烧覆灰温度控制等几个步骤，将茶叶装满八成，烘温为60度120度，全程为210小时不等，视需要而定，最长的需十几个小时前1小时左右；3 控制烤茶时间烤茶的时间也非常关键，时间过短会导致茶叶没有烤干，时间过长则会使茶叶变硬，影响口感建议每次烤茶的时间不要超过40分钟4 茶叶的选择茶叶的选择也非常重要，要选择质量好新鲜的茶叶进行烤制。
重揉捻的一个方法称为包布揉，将初揉过的茶青用布包起来再揉，一面揉一面缩紧袋子，甚至于一面揉，一面烘焙，这样制成的茶就像历经风霜的长者一样，喝来茶性一定显得老练铁观音茶就是经过这样历练出来的工。
人工烘培用木炭烧红后，用灰覆盖上，把茶叶放在烘头烘茶工具顶端保持6090度，没烘放3斤左右，每隔四五分钟翻动一次，到九成干时即下烘，待五六小时候再进行足干，一般在五，六十度，烘头上放5斤左右，中间翻几次。
5 30分钟后，每510分钟取出一片瓜片茶尝试，以茶片色深金黄和口感脆脆脆硬硬硬为标准，决定何时取出烘焙由于瓜片茶水分未知，加上烤箱温度调节需要经验，时间可能要长出1015分钟以色深金黄和口感硬脆脆硬脆脆硬为。
炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭进行约57小时的炭焙时间故而得名，火候必须掌握恰到好处，温度不太高，50 60度是最好的，因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过。
用烤箱烤茶叶的温度为180度，开启上下火模式，时间在大约在15~20分钟，用烤箱烤茶叶对于茶叶本身的种类以及老嫩程度有较高的要求，一般原料较为粗老的黑茶普洱茶白茶较适合适用于烤箱烤茶，而绿茶黄茶红茶原料第一。
根据茶叶的质量和个人的口味，温度一般控制在80°C~125°C，前期烤焙的时候，烤箱的门要小开10公分，时间1小时，让茶叶的杂味散掉，之后关上烤箱门，并经常检查茶叶烘焙的味道，直到满意为止二炭焙，炭焙浓香型铁观音。
根据茶叶的制作工艺茶叶的含水量来设置烘焙的温度和时间，单一般遵循多次烘焙的效果更佳。
通常较粗老的茶叶需较高的烘焙温度以藉焦糖产物掩盖粗老茶叶的粗菁 味细嫩茶叶则温度不可太高，而延长时间以使茶汤滋味转甘醇而香味又能适当发扬为原则二烘焙时间长短 同样温度下较嫩的茶叶耐火力较弱，烘焙时间宜。
杀青指在平锅上手工操作要求每锅投叶量250~500克，温度保持在150~180°C并使茶叶接触锅面时受热均匀烘焙分两个步骤 一是毛火 子烘，要求温度在90~95°C，烘焙时间在30分钟至40分钟要求温度在6570°C，时间。
焙茶期间的主要技术环节有炉温及烘焙时间的控制和翻茶时间的掌握茶叶烘焙总是以文火长焙为好，掌握的原则是茶叶越高级越需文火低温长焙，而低档茶和茶头茶枝炉温则可适当高些，焙高档茶，焙笼温度以84。
