卷心菜如何挑选 看外观 优质卷心菜应该结球坚实包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬黄叶开裂和腐烂等现象的卷心菜最好不要购买外层叶片如果有裂开的迹象，可能是卷心菜已经过熟快要开花的象征，这样吃起来口感不脆，而且。
1黑点要注意的问题，不要买有黑点的2听声音用手拍一拍，听一下卷心菜发出来的声音，有的声音比较清脆，有的声音会感觉闷闷的，在我们挑选卷心菜的时候，就要挑选那种有些闷闷的声音的卷心菜这说明里面的。
上面给大家介绍的就是挑选卷心菜的正确方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，挑选卷心菜就可以使用上面这些方法，这样才能挑选到新鲜的卷心菜，才能获取里面充足的营养物质，挑选的方式方法还是比较简单的，生活中经常吃。
如何挑选包心菜2 第一点，看表面颜色 我们要用眼睛看卷心菜的表面，一般好的卷心菜表面都会比较白净，而且没有虫眼如果大家看见卷心菜的表面有黑点和虫眼或者是发霉的，我们就不要选择了 这种可能是别人打了一些农药或者加了其他的添加剂。
1应该选择形状近似于圆形的小包菜，因为这样的小包菜大多卷的都非常紧实，而且成熟度也较高2优质的小包菜外表颜色为青白色，而且青色和白色过渡均匀，青色的部位为菜叶，白色的部分为菜帮3质量好的小包菜一般都。
在选购卷心菜的时候我们要看一下它的外表，要挑选表面光滑平整的，表面发黑，有虫眼的就不要选了，还要看一下卷心蒂，轻轻掐一下，如果有水出来，那就说明它是比较新鲜的，我每次去市场买卷心菜的时候，都会用手掂。
1看外观，外表光滑无虫眼无伤疤的圆白菜比较好2看颜色，颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜，这种圆白菜营养也更好3看根部，如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始萎缩缺少。
