3冷水下锅蒸大闸蟹在蒸煮时，不要等水烧开了才下锅，高温会使得蟹肉迅速紧缩变熟，这样不仅肉质会变硬，腥味也不能全部散出来，所以要选择冷水下锅4蒸时大闸蟹底朝上摆放因为蟹黄是在螃蟹的肚子部位，如果不反过来摆放，大闸蟹的。
用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸1520分钟即可还有就是姜洗净去皮，切成末取一小碗到入醋和香油，放入姜末备用 美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不。
1用干净的刷子将大闸蟹里外都刷几遍清洗干净，也可以剪掉绳子刷洗，但要注意不要被夹到手2将生姜片适量黄酒和大闸蟹放入电饭煲锅中，底部放少于水，因为这大闸蟹比较大，所以一次只能放6个3盖上锅盖，插上电源。
3锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，将花椒粉胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻香菜即可香辣大闸蟹食材鲜活。
如何蒸大闸蟹好吃又简单1 1清蒸大闸蟹，将螃蟹解绑后刷干净，将蒸锅中加入适量清水，水中放入一把约5根洗干净的葱和三片姜，大火烧开2等蒸锅水开的时间，准备少许姜末和两片姜3现在准备调料汁一勺六月。
3另起镬，置入辣椒油，将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜。
1将大闸蟹进行简单的清洗2紫苏叶清洗干净3生姜一半切片一半切丝4锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上5大闸蟹表面刷一些白酒黄酒也可以，放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上6在大闸蟹蟹表面铺上。
蒸大闸蟹的做法主料大闸蟹3只生姜适量紫苏叶适量辅料生姜末适量醋适量步骤1准备食材，生姜根据大闸蟹的数量准备2先冲洗可以用干净的刷子刷洗3洗干净的大闸蟹反过来放好，这样蒸的时候蟹黄不容易。
大闸蟹这么蒸用料阳澄湖大闸蟹4只生姜适量蒜瓣适量香葱5根紫苏适量生抽适量香醋适量糖一点点料酒1勺步骤1阳澄湖大闸蟹4只2在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净3备齐所有调味料及。
清蒸大闸蟹做法非常的简单，除了清蒸，还有其他很多做法的下面来看看推荐3种冻切蟹的吃法一清蒸将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。
2锅中刚入螃蟹放上蒸架，放入姜片垫一下底，把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面，上面再撒上一些盐3大火蒸15分钟这样做出来会更香，螃蟹的上面再放上一些姜片，盖上盖子，大火蒸15分钟左右4螃蟹变红出锅时间到后就可以。
清蒸大闸蟹的做法 1将大闸蟹用牙刷刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2蒸锅中放入水烧开后，将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖用大火蒸一般三两半~四两的大闸蟹蒸12分钟即可四两半及以上的大个蟹，蒸15。
泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。
螃蟹清蒸好吃又简单方法如下1准备6只鲜活的螃蟹2螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败细菌滋长，是不能食用的3对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示。
盖上锅盖蒸15分钟左右3生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎4将酱油香醋香油葱姜蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用5取出蒸好的螃蟹，去掉绳子，放在盘子里吃的时候蘸酱。
要保证食用安全，清蒸大闸蟹要在水开后蒸15~20分钟才可以主料 大闸蟹6只 辅料 绍兴花雕一瓶 蟹醋一碗 清蒸大闸蟹的做法步骤 1 将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净2 将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅3。
大闸蟹蒸十五分钟即可1清蒸大闸蟹 烧半锅水，水中放几片干的紫苏叶，把螃蟹放进蒸笼，将螃蟹肚皮向上，至少蒸15分钟，可以制螃蟹沾料取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋。
