难度配菜中级时间30~60分钟 主料 自制东北酸菜500g排骨若干 冻豆腐若干海米若干 粉丝若干 东北招牌酸菜炖排骨的做法步骤 1 酸菜泡好后切丝，攥干，待用 2 排骨用高压锅压好，肉汤备用 3 泡一碗海米，提鲜 4；骨头炖酸菜所需材料东北酸菜1棵猪脊骨1斤半粉条1把油盐适量葱1段姜2片大料1个花椒几粒料酒1汤匙1粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中泡发12小时，把粉条泡发至无硬心，粉条不要用开水泡。
盐少许 做法步骤1用料备好 2高压锅中放水，放入葱，姜，干红辣椒，花椒，大料和排骨，大火水开，撇去血沫，转为中小火，炖煮20分钟3待筷子能插入肉里 4放入酸菜，炖煮15分钟 5放入鸡精和盐调味即可；酸菜炖排骨要做的好吃，且不油腻，一定要火争水去油，再用热油炸去排骨的油，再精心调味，讲究火候，这道菜就达到了效果东北菜的用料排骨 250克酸菜 300克料酒 1勺葱 1根盐 少许蚝油 2勺姜片 3片。
5加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂6加入香菜胡椒粉调味就可以了做法三 过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿土豆；材料猪脊骨和排骨酸菜粉条姜小米椒花椒大料 调味料盐鸡精料酒 酸菜炖排骨的家常做法1猪脊骨和排骨处理好后冷水上锅，加入料酒，大火煮开，中火煮至半熟，捞出2酸菜冲洗一下捏干，切成条姜。
排骨炖酸菜是一道美味又营养的传统菜品，下面是一些制作排骨炖酸菜更好吃的技巧1选用好的排骨要选择新鲜质地细腻带有一定肥肉的猪肋骨或猪小排，这样可以炖出肉质鲜嫩，味道醇厚的排骨炖酸菜2准备好酸菜在选购。
酸菜炖排骨的做法 主料猪小排酸菜辅料水姜大葱八角调料食盐白糖花生油做法1我们就是将酸菜洗干净了，然后浸泡15分钟左右，对于菜帮，这些比较厚的部位，我们可以切成细丝了2 然后就是。
酸菜炖排骨所需材料 原料排骨，酸菜，粉条，豆腐 配料油，盐，鸡精，香油，白胡椒粉，干辣椒，八角，桂皮，姜，葱 酸菜炖排骨的做法 1把酸菜洗干净切丝，粉条放入清水里浸泡软，豆腐冲洗一下，切片，干辣椒切段，姜。
酸菜炖排骨是很美味的简单家常菜，如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的下面做菜网人流网小编就为大家说说酸菜炖排骨的做法步骤，看看酸菜炖排骨怎么做既美味又好吃酸菜炖排骨食材介绍 主料东北酸菜500g 排骨400g。
酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化，白菜变酸，其所含营养成分不易损失酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美。
东北大骨头炖酸菜的正宗做法如下食材大棒骨酸菜香葱花椒八角盐油醋姜1大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净 2搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜高压锅。
今天分享东北酸菜炖排骨的家常做法，用的是传统方法自制的酸菜，做法也很家常很简单，绝对是一道好吃的家常版东北酸菜炖排骨原料排骨两斤不到，酸菜半棵左右，地瓜粉条1小把，八角一颗，桂皮一小块，生姜一块洗净拍破。
1、酸菜炖排骨做法及用料都非常简单酸菜排骨葱姜及大料，加点盐，放锅里炖就好，不用油炒，十分清口，炖出的味道却十分鲜美，很多人在家里自己做酸菜炖排骨的时候，做出来总是没饭店的酸菜炖排骨好吃做酸菜炖排骨。
2、排骨炖酸菜的正宗做法如下将排骨剁成小段，洗干净排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫放入葱段拍破的姜八角桂皮盖上锅盖煮半个小时将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉将酸菜的每一篇菜叶都取。
3、食材准备 主料猪小排3根大土豆一个粉条一小把酸菜14颗 配料葱姜 酸菜炖排骨 调料酱油花椒粉料酒盐鸡精 制作步骤 1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去。
