说起山西的美食特色不得不承认到肉臊子，在山西的肉臊子有荤有素，有干臊子，汤臊子这些，最有名的是岐山的肉臊子，在外地每一家山西面店如果没有这臊子面，说它不正宗一点都不为过肉臊子不仅仅是面店必备的红汤面。
1 去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开2锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块姜块拍破3下入剁好的猪肉粒4猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油5炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g6猪肉。
3把炒肉的猪油留在锅里，把黄酱和面酱在碗里混合均匀，用中火翻炒，使酱香4酱汁是香的，然后倒入肉丁或鸡蛋，姜末切特罚款，转小火，慢炖酱汁和肉丁融合的很好，很好吃不需要加盐和糖酱料有自己的咸甜。
面条臊子做法大全 一蒜苔肉丁臊子 原料面条蒜苔土豆五花肉洋葱姜蒜瓣盐老抽生抽香菜十三香鸡精做法步骤第1步土豆蒜苔切丁洗干净第2步肉切丁，放油下锅炒出油，姜蒜洋葱也是。
夏家妈妈今天分享的是家常臊子肉的做法，臊子肉是做臊子面的必须品，酸辣可口，肉味鲜美，而且馒头加臊子肉也十分好吃，是陕西人民钟爱的做法哦~食材明细 肉丝生姜花椒1一斤肉和一块生姜，生姜切末备用 2油需要量。
