煎一煎再红烧想想都流口水鲈鱼又分海鲈鱼和河鲈鱼，海鲈鱼切成块儿红烧或者炖着吃美美哒，河鲈鱼因为新鲜最宜清蒸今天就说说最简单的清蒸鲈鱼吧，可以说也是最适合上班族和厨房小白的一种鱼的做法，没有啥技术含量，基本；做法 1 鲈鱼一条约750克，宰杀干净，脊背改刀至鱼骨，用料酒葱姜片盐5克，味精3克胡椒粉2克腌制15分钟备用，2 盘底横放两根筷子，将腌好的鱼放在筷子上，叫鱼腾空，目的是让蒸汽均匀的蒸到鱼，受热均匀；海鲈鱼一条约2斤，调料白糖黄酒酱油适量，葱切丝蒜切末姜切丁因我家中鲜姜被吃光，故用了姜粉植物油二两，少许盐做法1鲈鱼挖腮去鳞掏脏剪鳍，清洗几遍，控干水分接着在鱼身两边斜；1白蕉海鲈鱼自然解冻2将葱姜塞到鱼肚里3蒸锅加水烧开，放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右，倒掉蒸出的汤汁4蒸鱼豉油适量剁椒覆盖鱼身，大火蒸4分钟左右即可剁椒蒸海鲈鱼做法1海鲈鱼1条，葱姜酱油醋。
只不过毕竟是不同水域的鱼，海鲈鱼相对于淡水鲈鱼来说，腥味更重一些，肉质也更紧实一些，在味道是有一定区别，建议根据自身偏好来选择要吃的鲈鱼蒸即可3 冷冻鲈鱼能清蒸吗 能清蒸冷冻后的鲈鱼，也可以使用清蒸；鲈鱼可以放冰箱冷冻鲈鱼可以冷冻保存，不建议冷冻，因为鲈鱼的肉质细嫩，经过冰冻保存以后，它的肉会比较容易煮烂，而且口感也没有新鲜的时候好吃，如果当天或者第二天能吃完的话，那么最好不要冰冻鲈鱼的优点 淡水。
鲈鱼收拾干净，划上花刀方便入味，葱姜切丝备用鱼用盐黄酒葱姜蒜腌制半个小时挤上柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出挑去葱姜丝再重新切一些葱姜丝和辣椒1准备食材海鲈鱼1条茶籽油2勺葱；优质鲈鱼和劣质鲈鱼的区别 优质鲈鱼 1大小以750克左右好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙2鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷身偏青色，鱼鳞有光泽透亮3若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。
1将鲈鱼解冻2准备蒸鱼豉油如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道3将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟具体看鱼的大小定时间4将蒸好的鱼换入一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉5小炒锅；一般冰箱的冷藏室温度在36摄氏度间，能够降低细菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，一般冷藏保存的鲈鱼，只能够放12天左右 2冷冻一个月左右 而冰箱的冷冻层，温度在零下424摄氏度之间，几乎能够完全。
放冷冻室冷冻海鲈鱼已经加好料了，最好的保存方法是放在冰箱的冷冻室中冰箱的冷冻室温度通常在零下18摄氏度左右，可以让食物保持在冰冻状态，延长食物的保鲜时间如果您没有冰箱，也可以把冷冻海鲈鱼放在冷藏室中，；鲈鱼冷冻后可以清蒸的，冷冻后做出来的清蒸的鲈鱼味道不是很好，我之前也是冷冻，后解冻，然后清蒸的味道不是很好的，清蒸鲈鱼，最好是用新鲜的鲈鱼来做，冷冻的可以把鲈鱼红烧也行的；小海鲈鱼怎么做好吃 海鲈鱼高蛋白低脂肪肉质细嫩鲜香一根独刺无腥味，倍受人们的喜爱很多人采用简单的的清蒸做法，其实味道也不错食材 海鲈鱼 500克 香菇 150克 姜 1小块 葱 4根 蒜 3瓣 红辣椒 2个 白糖；海鲈鱼好吃的做法如下主料海鲈鱼1条食用油适量盐少许料酒1汤匙胡椒粉少许蒸鱼豉油2汤匙葱姜适量辅料食用油适量盐少许料酒1汤匙胡椒粉少许蒸鱼豉油2汤匙葱姜适量1海鲈鱼清洗干净，放少许盐；3香菜红椒放入碗中，将23只柠檬的汁全部挤入碗中，留13备用，再兑入4勺鱼露2勺白糖1勺酒白葡萄酒为佳调成调味汁备用 烤鲈鱼的做法海鲈鱼去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味鱼身周遭用盐。
会受影响的，鱼要吃新鲜的，鱼汤都是甜的，冻了就不甜了。
