1、1食材牛杂500g香菜50g老抽1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙盐1勺菜油30毫升八角2个红辣椒3个生姜1块 2牛杂切成细丝，清洗干净 3锅中倒入凉水，放入牛杂，调入料酒焯水3分钟 4牛杂捞出来，沥；以上就是牛杂的主要吃法，除此还有红烧牛杂五香牛杂等等，无论哪种吃法，主角都少不了牛杂，，牛杂的处理以及烹饪成为每道美食中不可缺少的步骤，因牛杂汤受众较广，深受众多食客的喜爱，，下面以介绍牛杂汤的；1将各种牛杂进行刀工处理，制成片块状，焯水，洗净备用2胡萝卜切成滚刀块，焯水备用3将洗净的牛杂放入锅内，放清水酱油白糖姜葱桂皮八角花椒香叶草果扣仁丁香小茴香上大火烧沸，撇去。
2、1食材牛杂500g香菜50g老抽1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙盐1勺菜油30毫升八角2个红辣椒3个生姜1块2牛杂切成细丝，清洗干净3锅中倒入凉水，放入牛杂，调入料酒焯水3分钟4牛杂捞出来，沥掉。
3、将牛杂面卤浇在面条上，再依喜好配上各色蔬菜配料，热气腾腾的牛杂面入口喷香，是最美的享受在这里给大家详细介绍牛杂面的做法及配料！牛杂面怎么做好吃红烧牛杂面的做法 食材准备 细拉面100克，红烧牛肉汤1000毫升，牛杂；浓香牛杂的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 浓香牛杂的制作材料主料牛杂，土豆，胡萝卜 浓香牛杂的特色厚实汤汁浓香牛杂醇香，土豆胡萝卜也很入味 教您浓香牛杂怎么做，如何做浓香牛杂才好吃将牛杂洗净入。
4、红烧牛杂的做法 1买回来的牛杂清净 2放到开水中烫一下 3烫好后进行切小块 4放到电饭锅中煮1小时20分钟 5煮好后捞起装盘 6将胡萝切片，大蒜切好 7锅中放少许油，放胡萝卜翻炒片刻 8加大蒜翻炒片刻 9；红烧牛杂的做法详细步骤 1将牛腩洗净切寸段，用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用，将材料B分别处理好备用，马铃薯红萝卜切块状，葱切段辣椒去蒂头拍扁2将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火。
5、红烧牛杂之步骤 步骤一开始清洗食材，准备牛肺牛心切成大块，然后放入清水中浸泡90分钟去掉血水中途要多次换水，这样浸泡出来效果会更好步骤二然后再把牛肠和牛肚放入容器中，加入盐白醋生粉抓拌五分钟冲洗干；红烧牛杂的做法牛杂清洗干净，放盐清洗，然后放入开水中焯熟，捞起切块，放入电饭锅中煮1小时大蒜切段胡萝卜切片热油放胡萝卜和大蒜翻炒至断生，倒入牛杂翻炒，放盐酱油和鸡精，淀粉勾芡，翻炒均匀即可3 五香牛杂的；1将牛骨牛杂洗净牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水以淹过牛肉为度，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包将花椒肉桂八角用布包扎；红烧牛杂的制作材料主料牛腩或牛杂 1斤， 马铃薯 1个，红萝卜 1个材料C水 10杯 ，酱油 13杯 ，糖 1又12大匙 ，香油 12大匙 辅料葱 2支 ，辣椒 2根 ，姜片 3片 教您红烧牛杂怎么做，如何做红烧牛杂才好吃 1；做法1将牛骨牛杂洗净牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水以淹过牛肉为度，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包将花椒肉桂八角。
6、香港牛杂怎么做 可以做牛杂火锅，需要把原材料都准备好，准备一个锅，牛杂放进去，加入适量的水，用大火煮开，然后再捞出来清洗干净，辣豆瓣，花椒，生姜，牛油放进锅中快速翻炒，然后再加入豆豉，辣椒干继续翻炒几分钟，把；1牛肠牛肚牛心牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉2牛肠切断，牛肚切块，牛心牛肺分别切片3炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱姜末花椒粒炒香，加高汤牛肠牛肚牛心牛肺，放入葱段辣椒粉；其实，牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚大肠牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即。
