多加“1步”，肉不柴，又香又嫩青椒炒五花肉 By 高枕无忧 配料五花肉 适量柿子椒 2个酱油 适量料酒 适量葱 适量姜 适量烤肉酱 适量精盐 适量味精 适量 烹饪步骤1青椒洗净切片备用2五花肉；做猪皮入味还不腥要注意几点1猪皮焯水时可加料酒和大葱姜片去腥2猪皮两面要用刀刮净，皮外面毛孔里有很多杂质，会造成腥味，皮里面有脂肪，刮掉后有利于健康 猪皮的做法有很多，除了皮冻外可以卤炒油炸 猪皮；1把猪皮清理干净，然后用水灼熟，再切成粗丝备用2蒜米香葱切成一段段，蒜米拍扁咸柠檬切成小丁青椒去籽切成丝准备好3热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后放猪皮进去，加适量的盐1勺生抽1勺料酒翻炒。
5猪皮取出稍晾凉，把肥肉都刮出来，刮得越干净越好，再把没拔干净的猪毛仔细检查拔干净后洗净6猪皮切成细丝7锅内入适量油，入红椒大蒜和姜片小火炒香，下入胡萝卜丝转大火翻炒8下入猪皮丝，调入料酒；1做炒红烧肉不腥先用热锅烫一下猪皮，破坏掉猪皮的汗腺和皮毛，就不会发腥第二招是下锅炒之前，先将五花肉用水煮熟，再放在凉水中迅速降温，这样在炒的时候就不会爆油了，而且红烧肉做出来油脂少不油腻2食材；二如果想炒着吃，猪肉清洗干净后，切成肉丝或者肉片，放在碗中，用腌制法去腥，记住一定不要直接下锅炒，如果直接炒了，猪肉不但很腥，还口感发柴，也不入味，而猪肉切好经过腌制后再下锅炒，猪肉会变得很软嫩，很入味。
蒜切片6 锅内放油，加蒜葱爆香7 加尖椒炒香8 放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅注意事项1焯肉皮加料酒可以去腥2不要煮的太烂了，口感不好3喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒；5姜，蒜切末，小葱切段，葱叶葱白分开6锅里放少许油，把切好的姜葱蒜放进去炒香7炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀8再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒9撒上；炒肉皮的做法将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时泡好后切成片，开水焯水30分钟加少量面粉拌匀，去油洗净锅放油，姜蒜爆香，加肉皮和配菜，加盐蚝油调味即可猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料以猪皮为。
2小辣椒现在不是特别的辣，还是很下饭的不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了，这样辣度就会减轻不少3热油葱花爆锅了，然后把切好的猪皮下锅炒了4翻炒一下猪皮，加料酒和生抽翻炒猪皮，在加老抽上色了；炒猪皮的做法，炒猪皮怎么做好吃，炒猪皮的家常做法 食材用料 猪皮适量 西兰花半颗 胡萝卜半个 尖椒三个 葱适量相克食物 盐 鸡精 炒猪皮的做法 1猪皮解冻后放入冷水锅内煮熟，改刀备用煮的过程中不放调料，如果猪腥味较重可以放点。
1猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来2待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用3取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段；2这是快手菜，4勺料酒和1勺酱油可以不让猪皮粘黏在一起，所有材料翻炒均匀马上关火出锅，时间不要长3米醋可以去腥解腻，味道很容易喧宾夺主，所以最好不要直接倒在菜上，只要往热锅边淋几滴即可，酸味会马上；步骤七锅中放油烧热后放入花椒葱姜末还有泡辣椒和泡生姜一起放锅中爆香喜欢辣的可以放点豆瓣酱，口味更好步骤八然后倒入猪皮翻炒几下后倒入芹菜青红辣椒，依次放入生抽3克老抽2克白糖3克盐。
有的家庭不方便进行火烧去腥，则可以用盐和酒搓洗去腥臊味具体做法是先把猪毛刮掉，再刷洗干净猪皮，然后在猪皮表面擦上一层盐，静置十分钟左右，然后再搓一下，用清水冲洗一下接着用白酒搓一下猪皮，再用清水冲洗一。
