1、1清洗猪小肠想要做得好吃，清洗干净是很重要的一步，不然炒出来的小肠会带有导味2焯水猪小肠在炒之前要进行焯水去味，可以加入料酒姜片等一起焯水，效果更佳3爆香清洗好猪小肠之后，可以在锅里放入油。
2、猪小肠比较好吃的做法可以做成山椒爆儿肠，将小肠下锅焯水，加入调料，然后爆炒即可主料猪小肠300克辅料野山椒30克食盐1勺大葱2根红泡椒15克花椒10克姜1块生抽1勺豆瓣酱1勺淀粉10克料酒1勺。
3、1将猪小肠去掉白色的脂肪，然后用小刀破开，冲洗干净2然后烧一锅水，放入姜皮葱段白酒，煮开即可3再放入猪小肠到锅里，煮开就马上把它捞出来4捞出来之后，用刀把猪小肠切成段状，备用5然后把。
4、猪小肠怎么做好吃下面我们来看看有哪些做法吧一金针小肠煲 材料猪小肠适量金针菜适量食盐适量淀粉适量做法1要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓，反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊2猪。
5、1材料猪小肠180g酸菜120g姜丝1小撮水900ml2先烧一锅水，姜丝先下锅滚一下3小肠先用电锅15杯水蒸过，再放入锅内滚一下4加入酸菜，为了保有酸菜脆脆口感，不要滚太久，起锅前撒点胡椒。
6、买来新鲜的猪大肠，需要仔细的清理，因为鲜大肠上附着着很多肥油和淋巴组织，这个过程关系到之后做出的大肠的口感和味道，不能忽视把肥肠均匀切我4厘米的小段，烧温水50度左右，放几片姜料酒，肥肠下锅拖水，10秒左右。
7、第一步，清洗小肠小肠清洗起来比较麻烦，因为内里的粘液会比较难去除所以我们清洗的时候可以先用筷子把小肠翻出来，在上面撒上一把面粉，用手使劲搓洗就能把粘液清洗干净然后用刀子刮去肠壁上的油脂，切成半指长的段。
8、1把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗，这样，去除肥油的时候会更快更方便2用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃。
9、1小肠200克，青椒1个，红萝卜四份之一个 2姜1个，盐，味精，花生油 做法 1将煮好的小肠切段，青椒撕块，红萝卜切片2将适量花生油倒入锅中，热至5成放入姜片，翻炒，再依次放入小肠青椒红萝卜翻炒3。
10、原料 猪小肠500克，青椒1个，红椒2个，蒜5瓣，姜1块，淀粉适量调料 老抽生抽料酒盐鸡精白醋胡椒粉食用油各适量做法 猪小肠这样做比猪大肠好吃，香辣有嚼劲，过年招待客人倍有面子 第一部把猪小肠。
11、小肠怎么做好吃 小肠可以和生姜片搭配在一起炒着吃，把小肠反复清洗干净，然后锅中加入适量的水煮开，把小肠放进去烫一下捞出来，用冷水清洗干净，锅中加入适量的油烧热，葱放进去翻炒，然后再加入生姜以及小肠，翻炒。
12、第十步加点盐，放入青红辣椒继续翻炒至入味第十一步放入花生米和葱段翻炒一下就可以出锅了，卤味小肠就做好了，特别的香，又特别有嚼劲，堪称“下酒神器”啊，出锅那一刻不由的咽了咽口水，喜欢的朋友可以。
13、肠衣 3在腌制的过程中，我们可以做肠衣将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗，但盐和碱不宜放的太多，那样会使小肠变脆，在我们刮肠的时候容易破坏清洗之后把小肠放到平硬的地方，用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由。
14、猪小肠详细做法猪小肠洗净表面一层，把表面一层带肥油多的扯掉再翻出里面一层用盐，醋搓洗干净猪龙骨洗净备用锅里烧开水，放醋，再把猪小肠放进沸水里煮三分钟，捞出备用把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结。
15、猪小肠含有血红素，能够改善缺铁性贫血，还能为人体提供足够的脂肪酸及多种营养物质，如果做的时候不注意，会有苦味，还容易出现嚼不烂的情况，那么要怎么做猪小肠才好吃不苦，口感又脆呢清洗是关键的一步第一步。
