一怎么做才能使鸡蛋更鲜更嫩，没腥味准备好鸡蛋，然后在家拿一个大的碗或者大的盆，将鸡蛋打进碗中，加上少量的盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀鸡蛋打散，将鸡蛋准备完毕以后，不要着急放进锅中炒再拿一个小碗。
做法二 1将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花盐青椒料酒搅拌均匀2将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可油不易多，盖过蛋面即可，自吸油3可用锅铲适时蛋成型之后随便切割。
一西红柿炒鸡蛋 食材鸡蛋西红柿洋葱香葱油生抽盐糖白胡椒黑胡椒适量制作步骤1西红柿去皮切丁，洋葱洗净后切丝，香葱切碎，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀2锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，炒。
下面简单介绍一下韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃韭菜炒鸡蛋的食材韭菜1把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙韭菜炒鸡蛋的做法1将鸡蛋调味酒酱油和糖搅拌均匀2油烧热后，倒入鸡蛋翻炒注意油加热到特别热的温度。
还有一种办法就是，去除不了蛋腥味就盖住它，把鸡蛋和其他有刺激性味道的食物一起炒，你就会吃不出蛋腥味，比如说葱蒜都是不错的选择用葱来炒鸡蛋，看起来还会漂亮很多在炒鸡蛋的时候还可以加入一点凉开水，这样炒出来。
