有人认为，香蕉含镁较高，空腹吃香蕉可导致血镁增高，影响心脏功能。其实这种说法缺泛科学依据。
每100克香蕉（可食部分）镁含量为43毫克，成年人即便一次进食200克（约折合带皮香蕉350克）其镁的含量约为86毫克，也仅为日推荐膳食摄入量（300~350毫克）的1/4，不大可能会引起高镁血症。
食物镁吸收率也是摄入量和人体镁的营养水平而发生变化的，这种变化对维持人体内外环境的稳定性非常重要，因而不太可能因为一次摄入高镁食物而导致血镁水平急剧升高。
香蕉并不是含镁很高的食物，日常食物如炒花生仁（含镁176毫克/100克）、莲子干（含镁242毫克/100克）、黄豆（含镁199毫克/100克）、绿豆（含镁125毫克/100克）等通常用来做早餐（空腹食用）的食物镁均高于香蕉，这些食物尚无引起高镁血症之说，就更不用担心空腹食用一两枝香蕉了。
日本近年来流行一种所谓的“早餐香蕉减肥法”，倍受爱美女性的青睐，其具体做法就是早餐只吃香蕉和白开水，难道他们就不用担心血镁增高吗？
