艾粿
此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。
/ 食材 /
艾叶、食用碱、糯米粉
/ 步骤 /
1、以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥
2、再对半配上干糯米粉揉匀，然后分成小坯，包馅上蒸笼
3、蒸笼底下要铺上大白菜叶子，然后旺火蒸熟即成或用油炸。
/ 小贴士 /
1、馅料为糖、猪油、芝麻粉，亦可用猪肉为馅，也可用冬笋、白萝卜、腊肉炒熟然后加上佐料，用这个作为馅更好吃。
2、形状一般为饺子状，也可做成圆形，由于它很有韧性可以把它做成各种不同好看又有创造性的东西，像可以把它捏成蘑菇、兔子、冰糖葫芦等等的新奇玩意，只要你不嫌麻烦以及自己喜欢就好。
艾草煎蛋
/ 食材 /
艾草、鸡蛋、食用油、盐
/ 步骤 /
1、取艾草若干，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许。
2、将新鲜艾草切碎;打入两个鸡蛋，撒盐，拌均匀
3、平底锅倒少许油，把蛋液倒入煎至变黄即可。
艾叶生姜煨鸡蛋
/ 食材 /
艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个
/ 步骤 /
1、将以上3种食材加水适量同煮。
2、待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。
3、饮汤食蛋，每日2次。具有温经，止血，安胎，散寒作用。
艾叶薏仁粥
/ 食材 /
艾叶、鸡蛋、薏米
/ 步骤 /
1、艾叶拣去杂质，洗净，晾干，切碎，置沙锅或不锈钢锅内
2、加水400克，浸泡1小时，再将生鸡蛋放入锅内
3、锅置大火上煮沸，待鸡蛋熟时，将鸡蛋壳敲破
4、换用小火煎30分钟，取出鸡蛋，用双层纱布滤过汤汁，约得药汁60毫升
5、薏米淘洗干净，置沙锅内，加水600克，先用旺火煮沸，后用文火煎熬，待米熟时加入艾叶药汁，再煮至粥稠即成
