1、1洗锅，生火烧热锅由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶把锅洗净，生火并将锅烧热2炒青倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软此时需大火3装入簸箕将炒软的茶叶盛出，装入；01 其实小伙伴们将茶叶晾干的时候，需要选择柴火灶，将锅清洗干净，生火将锅烧热之后，将青色的茶叶直接倒入锅中，用筷子反复的翻动，一般等到茶叶变软02 其实对于小伙伴们来说，茶叶变软之后，需要盛出来放到簸箕当中；中国传统的茶叶制作技艺十分精湛，包括采摘萎凋揉捻发酵 部分品种干燥等多个环节，需要经过长期的学习和练习才能掌握赤脚踩茶叶是一种传统的制茶工艺，主要分布在中国的湖南广西四川等地赤脚踩茶叶的目的是。
2、二闻如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味，像焖过似的三泡现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错，但有可能是在制作；车色用于珠茶和眉茶，作用是使茶叶条索紧结或颗粒圆结，并使茶叶色泽绿润“起霜”飘筛用机械或手工分别茶叶轻重，剔除茶叶中的毛衣梗皮等12 匀堆装箱将各种筛号茶按成品茶的质量要求，按比例混合后搅拌均匀；净度好的茶，不含任何夹杂物，还可以通过茶的干香来鉴别无论哪种茶都不能有异味每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气烟焦味和熟闷味均不可取最易判别茶叶质量的，是；只采取其中鲜嫩的部位，精挑细选优质的茶叶，才能做出好茶，将早上采到的茶叶摊开去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味，接下来就是杀青步骤了，将晒好的茶叶放在专业工具里，进行搓揉，经过不断的搓揉再搓揉，变成这个；就是按照严格的制茶工艺制作的茶叶才是最可靠的茶叶质量好，口感佳，色泽好看。
3、早晨到茶田里采摘比较鲜嫩的茶叶，带回来做好制作茶叶的原料，准备制作茶叶鲜嫩的茶叶，才是制作的第一步，才能制作出香喷喷的茶叶来茶叶采摘回来后，是晾晒一番，去除茶叶中的露水和湿气，以利于下一步制作茶叶做好；这样在施足基肥的基础上，配合增施部分氮肥，再将一部分氮肥进行春季叶面喷施，从而提高春茶对氮肥的利用率，增产效果明显2改春季修剪为秋季修剪，促进春季茶芽早发多发春茶采摘前轻修剪，茶树受到的创伤一时难以愈合；品种都很多，按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶按照干燥方法不同，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶按品质的不同又可以分为名优 绿茶和大宗绿茶绿茶又分为炒青烘青晒青蒸青2黄茶 01；制作过程采摘萎凋揉捻发酵烘干注意事项揉捻是关键环节，揉捻时要粗揉轻揉重揉交替进行，深浅适宜，提高茶的质量发酵时间要掌握好，不同乌龙茶的发酵时间不同4 红茶 制作过程萎凋揉捻发酵；1杀青 制作茶叶时，先进行杀青，将其放入锅中高温焖制，彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质氧化，使得茶叶中的青草气散发一部分，从而提高茶香，也便于揉捻成形2揉捻 茶叶杀青后，即可用手揉捻，通过外力作用，将。
4、1将采摘回来的茶叶放簸箕内摊开，置于通风处晾干，并将杂质剔除备用2杀青然后最好选用柴火灶，把锅洗净锅一定不能有油味，生火并将锅烧热此时需要大火将采回来的茶叶倒入锅中，用竹筷反复快速翻动；茶叶叶制作全过程 1采摘 在晴天的正午下午3时采摘的鲜叶质量最好而且茶叶的鲜嫩度要适中要符合这两个条件，一季其实没几天的如果下雨，就全泡汤了如果要制作高档的铁观音，有严格的采摘标准一般选三叶一。
