1、1鱼头一只，一分为二后清洗干净2不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄3然后炒锅加水，放入鱼头和姜片4大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟5加入白菜，煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可。
2、清炖鱼头最简单的做法如下1买来鱼头劈二半，放置30分钟排酸2锅里水烧开滴点料酒，再把鱼头焯水去腥捞出3锅里放水把鱼头放入水和鱼的比例4比14再放入姜片，大火把水烧开再转文火炖15个小时左右。
3、清炖鱼头的做法步骤 space 点击查看大图 1材料花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒香菜，枸杞，鸡精 space 点击查看大图 2鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把姜分别洗净切片豆皮切成菱形，腐竹。
4、1鲤鱼一条，去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净2鲤鱼斩块，因为炖锅小，整个鱼放不进去，所以斩块3准备葱，姜切片4炖锅预热放入食用油 5加入葱姜爆香 6放入鲤鱼略微煎一下 7加热水，水要莫过鱼大火烧。
5、清炖鱼头的做法 1材料花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒香菜，枸杞，鸡精 请点击输入图片描述 2做法1 鱼去掉鱼身，2 小葱洗净挽成小把姜分别洗净切片豆皮切成菱形，腐竹用热水。
6、做法 1川芎白芷红枣和生姜洗净2红枣去核3生姜去皮，切片4大鱼头冲水洗净，洗去血污斩件5将川芎白芷红枣姜大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内6隔水炖约4小时7加入细盐。
7、1 我们再把鲫鱼处理一下，然后我们要先把鱼煎一下，这样再炖汤鱼肉就不会散了，而且炖出来的汤味道会更加浓郁我们要用小火煎鱼，这个时间不要太长，经常翻翻面，因为鱼肉比较容易糊等煎到两面，微微发黄就可以了。
8、1将鱼头清理干净，从鱼唇中间一分为二，均匀沾少量盐和料酒，腌制10分钟左右2姜蒜切碎，葱切成小环将黑豆用水浸泡，沥干备用3炒锅加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香，然后离火4将34汤匙剁椒拌入其中。
9、1鲢鱼头备好，洗净2抹上生粉3煎锅烧热放油4鱼头入锅煎5煎至二分熟盛出6砂锅内放水，烧开7加入鱼头葱姜料酒盐8大火烧开后小火炖煮93040分钟后关火，撒上白胡椒粉。
10、清炖鱼头不仅省事，还很省油如果想使汤更有营养，可在炖鱼头的时候，加上几朵香菇和几颗红枣吃完鱼头后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等制作方法 原料大头鱼头一个切成两半辅料葱姜蒜香菇枣精盐。
11、食材青鱼适量葱，姜，蒜适量花椒，大料适量盐醋料酒，白糖适量食用油，生抽适量步骤如下1买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用2葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣3锅中倒入食用油，烧制八。
12、清炖鲢鱼头是一道由鲢鱼为主要材料做成的菜品，属于私家菜鱼头具有营养高口味好富含人体必需的卵磷脂对降低血脂健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂健脑及延缓衰老有好处等等。
13、主料鳙鱼或草鱼大鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许鱼头汤的做法1将鱼头洗净，去鳃起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用川芎白芷天麻生姜洗净2把全部用料一起放入炖盅内。
14、清炖鱼头的做法花鲢鱼好吃除了红烧外还可清炖因为花鲢鱼富含蛋白质脂肪碳水化合物维生素A和钙磷钠铁等元素，经过炖煮后，各营养物质都会融到汤水中去，即营养又美味中医认为鱼类味甘性温，具有补气开胃强。
15、放料酒葱姜蒜，我没有腌，直接炖4炖鱼料5锅内热油，炝锅，放入葱姜蒜大料炒香，倒入酱油，添水6放入鱼块，炖鱼料，大火烧开转小火慢炖10分钟鱼肉变色即可7撒些葱花，清炖鱼就是比较简单。
