牛肉酱的做法配方很多呢，如1豆瓣牛肉酱 做法1牛肉下脚料1500克汆水，沥干后切成小粒，加八角桂皮香叶等香料，用家常烧法烧至八成熟，捞出待用2锅入熟菜籽油烧至五成热，下入郫县豆瓣酱300克小火煸出；第一步清洗先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出洗净，待用第二步是调酱用凉水将黄酱调稀，放入食盐搅拌均匀第三步是煮制1现将调好的黄酱加入温水再加入少许红糖中火烧开。
牛肉酱的家庭制作方法主料牛肉1000克辅料香菇10朵豆角250蒜姜1份生抽适量老抽适量冰糖适量黄酒750克步骤1备好牛肉一块2锅里加油，将焯切好的牛肉粒下锅，煎炒至无水份肉质微焦干3；然后把提前腌好的牛肉倒入炸香的油锅里翻炒4翻炒至牛肉变色以后加入少量的白酒去腥味，继续用小火翻炒直到把牛肉里的水分炒干后，再加入2勺豆瓣酱和黄豆酱炒香，炒出红油然后加入生抽，加入一勺白糖提鲜翻炒。
1、牛肉酱的家庭制作方法如下材料准备牛肉250克甜面酱2勺黄豆酱2勺植物油60克蒜5个姜一片红辣椒10个香菜一把小葱一把洋葱半个等1牛肉改刀，切条，切粒切的过程中，有筋膜挑出来全部切成。
2、牛肉酱的家庭制作方法如下用料牛肉500g紫洋葱2个大蒜4个朝天椒200g白糖2勺生抽3勺老抽2勺料酒2勺菜籽油500ml蚝油3勺鸡精1勺步骤1把蒜，辣椒，洋葱打碎2牛肉打碎3搅拌好的材料4。
3、具体制作步骤1准备食材2将牛肉清洗干净，然后将牛肉先切成片，然后剁成末，将剁碎的牛肉盛入碗中，再放入适量的放生抽，料酒，十三香，一勺盐搅拌均匀腌制15分钟左右3然后再处理一下配料，将配料清洗干净。
4、在平时的饮食中，很多人都会喜欢吃些调味品，这样可以帮助我们把食物烹饪的更美味，还可以有效的起到开胃的效果，而在各种的食物中最受大家欢迎的就是香辣牛肉酱了，吃起来的味道非常不错，那么具体香辣牛肉酱如何烹饪。
5、步骤1准备卤牛肉若干，蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒都可以依自己口味添加2油烧热，放花椒，姜，蒜，牛肉小火炒油下宽点3闻到香味，且水熬干后放豆豉，继续小火慢熬4加入芝麻，辣椒，少许盐继续。
6、牛肉里面的蛋白质含量是高于其他的肉类，经常食用一些牛肉能够提高我们身体的抵抗力，很好的强健身体大家如果是想要很好的促进身体的恢复或者是让身体强壮就是不要错过牛肉，帮助修复组织牛肉酱制作的窍门 我们如果是在家里面。
7、1牛肉和香菇都切成小粒葱姜切末2牛肉粒用料酒酱油和胡椒粉腌制入味儿3锅里多放些油100ML，五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色4放入香菇继续翻炒5加入郫县豆瓣酱提前剁碎和黄豆酱。
牛肉酱的家常做法1先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好2然后用料酒腌制，葱姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末3然后放花椒八角炸出香味捞出，放肉炒至肉熟盛出，倒。
牛肉酱最正宗的做法一 材料牛肉300g油适量盐适量豆瓣酱适量孜然粉适量 做法 1牛肉剁成末 2油锅加热 3把牛肉末倒进去，快速翻炒 4炒至牛肉里的水分干透 5放入适量豆瓣酱 6淋。
制作牛肉酱的步骤1牛腩肉洗净后切成小丁香菇泡发后切丁2起油锅，放入姜片爆香挖入两汤匙面酱，细火炒制3根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合放入约3汤匙火锅底料，细火炒制炒制。
牛肉酱的制作方法所需食材原料牛肉 300克，花生 200克， 芝麻50克，豆豉少许 ，花生油适量，甜面酱适量，黄豆酱适量 辅料辣椒， 花椒，大料，桂皮，香叶调料盐，糖，料酒，蚝油制作过程第一步。
