第一道菜农家小炒肉
材料
带皮五花肉400克、青红椒各1个
调味料
豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许
做法
1、五花肉洗净后切成薄片。
2、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。
3、青红椒洗净后去蒂切成条。
4、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。
5、放入五花肉。
6、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。
7、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。
8、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。
第二道菜土豆烧肉
材料五花肉、排骨、油、葱姜蒜、白糖、老抽、豆瓣酱
做法
1、排骨剁好切块，五花肉切成条，洗净。锅内烧水，将排骨和肉到水里煮沸5分钟，然后捞出用清水冲一下。
2、土豆切块冲洗，用清水浸泡会，然后冲洗干净控干水，备用。锅内放油，放大蒜、姜、蒜、豆瓣、干辣椒，炒香。倒入排骨和肉，翻炒至变色。
3、倒入水，加入老抽、盐、白糖、五香粉、料酒、大料，搅拌均匀，炖大概50分钟左右加入土豆，炖至酥烂。
4、收浓汤汁，撒上香葱，大功告成，可以出锅了。
第三道菜干煸豆角
食材豆角、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、油
做法
1、锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用。
2、煸炒豆角将蒜和姜切成末，将干辣椒切成小段。锅内热油，可以用煸炒豆角时剩下的油。油热后炒香蒜蓉、姜末和干辣椒。
3、然后放入煸好的豆角快速翻炒，加盐，炒匀。
4、淋入一些生抽，炒干以后即可出锅。
好啦，做完后，就可以尽情的享受美餐了，周末愉快。
