1将排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢2然后准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋3随后在锅里放冷水，生姜片葱段，倒入料酒，加入排骨，搅拌均匀，开大火煮制，煮开后；用高压锅炖排骨吃起来会又嫩又烂，做法如下准备材料猪肋排荔浦芋头盐姜片料酒新会陈皮一先来处理排骨把猪肋排用清水冲洗干净后二放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水三直接把排骨倒出，用。
出锅后撒上少许香葱碎注意事项 1排骨炖之前先用清水浸泡既可以去除排骨中的血水，还能让汤鲜肉嫩2炖排骨搭配的食材可以根据自己或家人喜欢的口味随意更换，夏天天气炎热可以用海带冬瓜薏米等食材；01 先浸泡排骨，排骨剁成小段，放进清水里，加入一勺盐搅拌均匀，浸泡2个小时，半小时换一次水然后是排骨焯水，将其冷水下锅，加入葱姜料酒，大火焯水5分钟，撇掉浮沫接着是倒油烧热炒排骨是炖排骨，加。
使用高压锅大火炖排骨容易烂炖排骨方法如下准备材料排骨 960克海带 150克老姜 适量花椒 适量盐 适量1把准备好的排骨用清水洗净2清洗后把排骨放锅中焯水，焯水后捞出3然后把准备好的海带泡；放入土豆块或者是萝卜块，再继续炖15分钟即可出锅前撒上葱花和香菜，一道美味又好吃的炖排骨就做好了，排骨汤香肉嫩，非常的好喝很多朋友炖排骨的时候都是直接炖，这样炖出来的排骨味道腥不好吃，白白浪费了好的食材。
猪排骨炖又嫩又烂的方法是放水里浸泡血水放白酒放生姜1放水里浸泡血水不管是猪肉还是排骨买回家后，一定要放入到小苏打水中浸泡30分钟，因为猪肉和排骨主要的腥味，来源于肉和骨头中的血水，而将猪肉和排骨放入。
如果焯水的话，这个肉只会越炖越柴如果是冷冻过的肉，需要冷水下锅给它焯水了2放盐的时机很关键，精盐一定要等到，炖到中途时再放盐，让肉吸收进汤汁，再吸进盐分，这样才会软烂入味如果一开始放精盐，精盐先。
大概30到40分钟就可以如果时间太长，排骨会变得过于韧性或烂泥一样，影响口感当排骨变得鲜嫩，凉水冲洗后即可食用，炖排骨的关键在于火候和调味只有掌握好这些关键点，才能炖出鲜嫩软烂的美味佳肴。
怎么炖排骨不柴 要想炖排骨不柴的话用以下方法1将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了，捞出排骨2换一锅水，将排骨倒进去继续煮这里的水也必须是开水，不要加盐等调料。
排骨用高压锅闷炖，肉质更烂易消化家常炖排骨的做法主料排骨750克辅料老抽6勺，黄酒3勺，白砂糖35克，盐3勺，葱1段，姜1块，桂皮5克，香叶8片，八角5枚，干辣椒角4枚，醋1茶匙1用刀的工具有捞勺。
3这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐味精就可以出锅了炖排骨容易烂的窍门炖排骨放点醋，可以使其易熟可使排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更。
1、1排骨斩块洗净2佐料备齐3香菇泡发一分为四切开4热锅放油5放入佐料炒香6放入排骨，煸炒2分钟7放入酱油煸炒3分钟8放入2碗水盐，盖锅盖炖20分钟9放入香菇10盖盖炖10。
2、排骨要怎么炖才不柴1把排骨冲洗一下然后用淀粉多抓几下，淀粉可以把排骨上的脏东西带走，抓好后用清水冲洗干净2把排骨装碗里，用清水把排骨泡上半个小时，中途换水12次，这样可以把排骨里面的血水泡出来3。
3、清炖或者煲汤可以加点白醋，红烧可以加点甜醋或者白醋都行，这样煮出来的肉会软糯香炖排骨可适量加一些海鲜，如鱿鱼干蛤蜊鲍鱼等，即可提鲜又可使其味道更为丰富加入嫩肉粉进行腌制，炖煮好的排骨是会比较酥烂，但。
4、炖排骨软烂不柴的秘方如下第一步大家从市场上买回来排骨之后放到清水当中清洗干净，然后准备一小盆温水，然后将排骨倒到温水当中浸泡半个小时左右第二步取适量的大葱洗净去皮之后切成葱段备用，生姜洗净之后切姜片备用。
