要问大家对柠檬有多喜欢
从它在美食界的地位就能看出来
做菜时加点柠檬汁，美味营养~
调酒时挤几滴柠檬，清爽甘甜~
很多朋友还会用柠檬去泡水，都说柠檬水美白又抗衰老，夏季喝杯柠檬水，解渴还能减肥~
柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于营养物质的释放~~ 下面就来说说柠檬水的正确泡法！ 最好选择鲜柠檬。
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。
鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。
类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。
剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。水温60~70℃比较适宜。
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。但如果用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。
有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。
，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。 柠檬泡水一定要淡。
如果用柠檬水代替白开水来解渴，那泡水时一定要淡。
一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。
如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
小提示
胃酸过多的人一定要把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复，过多就会造成刺激！！
对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜，对促进消化液分泌还有好处。
不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
内容来源健康汇巴南女性
编辑孙彬
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