1准备用料大蒜盐糖醋2将大蒜切片，去老皮洗净浸泡一天3蒜捞出沥干后撒上盐腌2到3天，每天翻拌2次4然后将大蒜捞出放入干净无油无水的容器中5糖和醋先拌匀，然后倒入容器中，密封腌制，放在；1处理大蒜新鲜的大蒜剥掉一到两层外皮，再把蒜的根用刀削掉，然后把茎也剪短一点清洗几遍备用2泡大蒜准备一个大一点的盆，盆中放入适量晾凉开水，加入适量盐搅拌至盐融化，放入大蒜泡一下泡12个小时。
在生活中大蒜不仅可以做蔬菜还可以做调味品，其味道绝佳，了，也有人喜欢腌制大蒜吃，那么大蒜怎么腌制好吃呢下面是人流网小编收集的关于大蒜的腌制方法介绍人流网希望对你们能有所帮助1新鲜大蒜可腌咸蒜 新鲜大蒜腌咸蒜比较；需要材料新蒜3斤花椒1茶勺八角1个，食盐40克酱油清水适量 操作步骤1把剥好的大蒜在淡盐水中浸泡一夜2把泡好的大蒜捞出控去水分，晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍3准备腌蒜的材料食盐40。
泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好3用醋直接腌 在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把；四倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的34高度时，可不再倒缸一般需倒缸4～6次五淋卤在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上腌渍和淋卤时间总计。
一腌咸蒜 1先准备成熟的大蒜，以及酱油花椒大料盐等调料2在锅中倒满清水，将水烧开后，放入适量的酱油花椒大料盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用3将洗净的大蒜放入玻璃罐或者陶罐。
干蒜瓣的腌制最简单的方法用料紫皮大蒜3－4斤恒顺米醋三瓶冰糖20多大粒简单翠绿腊八蒜的做法步骤1超市买的紫皮干大蒜挑选品质好的，剥好备用2罐头瓶提前洗净晾干不能有异味，水分和洗洁精残留将。
腌制大蒜的正确方法如下材料蒜40头酱油1000克醋500克水1000克白糖50克花椒2克八角6克1新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，一定要留有两层外皮，放到盆里，用水泡一下2泡好的大蒜捞出来，放到篦子上。
蒜缸要敞口便于散辣味，还要用纱布罩住防止飞虫侵入，约20天即腌成3蜜汁蒜1配方蒜头25公斤，白糖10公斤，醋75公斤，食盐017公斤，桂花05公斤2加工方法将大蒜扒皮去须后，倒入缸中用清水浸泡。
腌咸蒜的比例和做法如下准备材料新鲜的蒜两斤海鲜酱油1000g醋适量淹过大蒜为准八角香叶一把盐两勺 制作步骤1蒜加凉水，泡俩小时以上，水里撒适量盐，盐无所谓多少只是为了泡出辣味和杀菌2。
步骤1新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下2处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右3把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的。
这样做出的腌蒜酸甜可口，非常好吃，而且选用新蒜去做出来的糖蒜多肉多汁，还很脆爽，喜欢的可以试一下去制作烹饪小提示腌菜有一个非常重要的点，就是先把水分逼出来以后再晾干，晾干的过程不能马虎，必须要全部晾得。
糖蒜腌好后，用来腌蒜的汁也可以用来调味烧鱼时一般会用糖醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道方法五材料鲜蒜2500克白糖500克白醋50克高度白酒30克盐150克蜂蜜50克桂花一大勺。
绿蒜是一种腌制食品，是把大蒜去皮后加入香醋腌制成的一种腌蒜，它口感脆嫩，辣味较淡，但保健功效极为出色，不过生活中很多对绿蒜的腌制方法还不了解，今天人流网小编就做这方面的介绍，能让大家知道绿蒜怎么腌制最好绿蒜怎么。
腌酱香蒜大蒜生姜酱油醋 1将蒜头除去根须，剥去表面皮2，将大蒜放入盆里加入清水泡制一天，捞出滴干水分 3将，酱油醋我自己加有 香料 花椒颗粒干辣椒等，根据自己口味添加加少许水放入锅中煮沸。
准备材料大蒜适量酱油适量盐适量1把大蒜放到案板上，切掉大蒜的底部，可以更容易入味2底部切好后，去除大蒜的外皮，然后用清水清洗干净3大蒜洗净后，放到烤架上晾干水分，也可以用厨房纸擦干水分4。
