2第二步鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中，如下图所示3第三步用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡，如下图所示4第四步盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，蒸锅内加水烧开，把碗放入蒸屉上，中小火。
家常鸡蛋羹制作方法步骤步骤一烧锅开水鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积步骤二加入152倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系喜欢紧实口感的水就少放。
蒸鸡蛋羹 1 准备食材请点击输入图片描述 2 鸡蛋打入碗里，在加入一调羹奶粉，和等同鸡蛋量的清水请点击输入图片描述 3 用打蛋器打发请点击输入图片描述 4 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块。
