鱼头炖豆腐鲢鱼头洗净，裹上淀粉，锅内倒油，烧热之后将鱼头稍微炸一下加水料酒煮沸，下入豆腐块生姜蒜片盐，中火慢煮汤汁变白，下入葱段味精即可酸菜鱼片汤草鱼去鳞去内脏，洗净血水剔骨，片。
炖鱼汤的正确方法如下工具和材料菜刀菜板不粘锅砂锅筷子碗勺子生姜鲫鱼豆腐清水盐鸡粉小葱1生姜切成片，鲫鱼准备新鲜的就好了2鲫鱼给腮去掉了，再用水给清洗干净，在鱼的身上斜着切。
倒入适量开水，没过鱼身即可，喜欢喝鱼汤可以多加些水盖上盖子后大火炖20分钟俗话说“大火炖浓汤，小火煮清汤”，炖鱼汤要用大火把鱼肉中的脂肪煎出来后，大火下会发生乳化反应，这样鱼汤就会变得像牛奶一样浓白。
草鱼鲢鱼等淡水鱼也可以不炸，用以上做法的汤汁直接如锅，小火炖二十分钟放至气小后取阀，大火烤汤后即可第三种奶白鲫鱼汤原料鲫鱼嫩豆腐姜蒜盐香菜葱 做法1鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净。
一清淡鱼汤主料鱼头一个 配料葱姜蒜 调料色拉油少许盐胡椒粉醋黄酒 制作方法1先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备再将葱切成小段姜切成丝状将蒜去皮后切成小块备用2油锅后。
3别以为炖鱼汤，就是直接拿新鲜的鱼入水炖，这样鱼汤是不会好喝的，老厨师在炖鱼之前，都会先将鱼煎一下，想要鱼汤细腻呈奶白色，这一步是绝对不能少的4炖鱼汤所用的油，建议用猪大油，用猪油炖出来的鱼汤不但。
3我看到很多人在做菜的时候都愿意放点料酒，料酒是可以去腥的，我知道红烧鱼是先煎后炖因为在煎时温度很高，料酒应在煎好之后炖鱼的时候再放，就不会很快挥发了 在做鱼汤的时候，料酒就不宜早放，否则鱼汤就。
步骤1黑鱼先去鳞再去鳃和内脏，用清水反复冲洗干净，特别是鱼血一定要处理干净，不然做出来的鱼汤不够白，味道也会发腥2然后在鱼背上划几刀，这样更容易让鱼的味道炖出来3这次做鱼汤用的是砂锅，砂锅里放。
鱼汤怎么做不腥 鱼汤要做的不腥就需要注意在制作之前可以加入适量的白酒腌制一下，这样可以达到很好的去除腥味作用，做出来的鱼汤味道会比较好怎样炖鲫鱼汤好喝 可以做清炖鲫鱼汤，需要准备一条新鲜鲫鱼，一些食盐，小葱。
豆腐黑鱼汤 材料准备一条黑鱼和一大块豆腐辅料香葱适量，生姜适量，黄酒1大勺，米醋少许，盐适量，白胡椒粉少许做法1黑鱼去鳞去鳃及内脏，洗净切段香葱洗净打结生姜切片备用2把准备好的大块豆腐平均切成。
3把备好的材料全部放入加水的锅里大火烧开，转小火慢炖1小时至汤颜色呈乳白色就可以了怕腥的朋友不必担心，不加姜片更能保持鱼汤的鲜美4放1颗酸梅在碗里压碎，再将炖好的鱼汤倒进去酸梅超市都有卖，自家腌的。
加入两滴醋和一勺糖电影封面 6鱼汤变白后，加入豆腐片，加盐调味7汤烧开后，用文火炖三分钟鱼放太久不好吃如果只喝汤，可以煮久一点8在锅上撒上葱花这个汤已经很鲜了，重口味可以加一点味精。
6鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了鲫鱼汤的功效与作用 1下奶 在民间，鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物，每当家里有产妇的时候，大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于。
做鱼汤时，先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳百姓首选是鲫鱼，有条件就不用说了，什么鱼做汤最好大家也都知道把鱼洗好，不能有一点血丝做汤前。
如何煮鱼汤让宝宝妈妈喝？ 丝瓜鲫鱼汤 活鲫鱼500克，洗净背上剖十字花刀 略煎两面后，烹黄酒，加清水姜葱等，小火焖炖20分钟丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加 盐，3分钟后即可起锅 具益气健脾清热。
