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1将要炒的青菜浸泡十分钟，然后洗净可以选择切小一点2准备好干净额炒锅，如果锅里有水，要先热锅让水分蒸发，不然会喷油3倒入些许油，油的量大概覆盖锅的平底即可，热油4等到锅内冒烟的时候也就是油热了，倒入。
家庭食谱做法大全如下一小炒肉丝1肉丝淀粉一点点料酒混合抓匀白菜洗净擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成05厘米宽的丝木耳切丝洋葱去外皮，洗净切丝红尖椒纵切丝2炒锅里放油烧。
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