营养早餐-皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一种在两广地区很常见的粥，最早人们是在早餐食用，后来由于大受欢迎，早餐店、茶楼及中式酒楼都必有这种粥提供。特别是在北海人最热衷的早茶餐桌上，这道皮蛋瘦肉粥是出镜率比较高的，当地人说还具有降火的功效呢，被当地人称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。做法简单，香浓美味，可以做为营养早餐，老少咸宜。
永香九州皮蛋瘦肉粥用料
梗米100克、皮蛋1只、瘦肉100克、盐、白糖、香油、米酒、生抽、姜丝、葱花、香菜、胡椒粉适量
永香九州皮蛋瘦肉粥的做法
粳米淘洗干净后，加水煮成浓粥；
皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
把煮好的白粥加热沸腾，将腌制好的皮蛋、瘦肉放入沸腾的白粥中，加盐，大火煮3-5分钟即可；
关火后可往粥里白胡椒粉、香油调味即可。盛入碗中，撒上葱花，香菜，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！
小贴士
1、瘦肉可选梅头瘦或里脊肉，肉质鲜嫩，适合做粥。（梅头肉是去骨后所得的肩胛肉，就是在颈骨下面的位置，跟猪头接近的地方，其有间隙脂肪，略带油脂却又不油腻，肉质十分滑嫩。适合煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮、烫焯。） 2、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。，松花蛋还有保护血管的作用。还有提高智商，保护大脑的功能。
永香九州温馨提示~~上课时间及联系方式~~
上课时间上午9:00----12:00
下午14:00-----1730
周一至周六 全天上课
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乘车路线1、3、9、16、17、18、27、32、33路到人民公园西门下车向西100米路南
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