盐玉米
玉米含有蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素和多种矿物质，具有开胃益智，宁心活血，调理中期等功效。能降低血脂，延缓人体衰老，预防脑功能退化，增强记忆力。
原料:玉米粒400克，盐3克，味精3克，淀粉8克，红椒15克，葱15克，蒜末10克，味椒盐10克，食用油适量，香油少许。
1， 红椒洗净切成粒。
2， 葱洗净切成葱花。
3， 锅中加约1000克清水烧开，加盐拌匀。
4， 导入玉米粒，拌匀，煮约一分钟至熟，捞出装盘，撒上淀粉拌匀。
5， 热锅注入食用油，烧至五成熟，倒入玉米粒，炸至米黄色后捞出。
6， 锅底留油，倒入蒜末，红椒炒香。
7， 倒入玉米粒，加味椒盐，葱花，味精，炒匀。
8， 加少许香油，快速拌炒均匀。
9， 盛出装盘即可。
食用玉米时，应保留玉米粒的胚尖部分，因为玉米的许多营养成分都集中在这里。炸玉米时，油温不能太高，否则炸的太老，会影响玉米的鲜甜度，油温要控制在五成熟，炸出来的玉米效果最好。
